Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A ragacsos, édes-savanyú, ázsiai ihletésű mázzal bevont, olajban sült csirkeszárnyak tökéletesen illenek a sörhöz. Azok, akik új ízkombinációkat keresnek, örömmel fogyasztják. Sütés előtt hagyjuk a szárnyakat fedő nélkül pár órán át pihenni, hogy a héjuk kiszáradjon és ropogós legyen sütés után. Ha nincs fritőzünk, egy vastag aljú edény vagy egy kazan is megteszi. Miután a szárnyak megsültek, forgassuk meg őket a savanykás, ragacsos mázzal, és szórjuk meg apróra vágott sült hagymával. A szárnyak tökéletesen ropogósak és fűszeresek lesznek.

Hozzávalók:

Szárnyak

• 1,3 kg csirkeszárny, egészben vagy darabokra vágva
• Földimogyoró- vagy más növényi olaj, bő olajban sütéshez
• 0,5 csésze rántott hagyma, morzsolva

Édes-savanyú máz

• 1 csésze hoisin szósz
• 0,5 csésze gránátalmalé
• 1/4 csésze sötétbarna cukor
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy finomra aprítva
• 1 evőkanál elkészített torma
• 4 zöldhagyma, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, hagyma, fokhagyma, torma, gránátalmalé, barna cukor, hoisin szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a szárnyakat egy sütőlapra, és szórd meg mindkét oldalukat sóval és fekete borssal. Hagyd pácolódni legalább 30 percig, de legfeljebb 2 órán át.
2. lépés
• Ragadós máz készítéséhezEgy kisebb lábasban keverjük össze a hoisint, a gránátalmalevet, a barna cukrot, a fokhagymát, a tormát, az újhagymát és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Közepes lángon, kevergetve melegítsük. Amikor a szósz forrni kezd, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Kóstoljuk meg, és szükség esetén adjunk hozzá még sót.
3. lépés
• Egy mély, nehéz aljú lábasban, üstben vagy fritőzben hevítsünk körülbelül 15 cm növényi olajat 180°C-ra egy fritőzhőmérőn.
4. lépés
• Süsd a szárnyakat egyesével; az olaj hőmérséklete körülbelül 175°C-ra (350°F) csökken. Ezt a hőmérsékletet a sütés közbeni hőfok változtatásával tartsd fenn. Süsd a szárnyakat aranybarnára, 12-14 percig. Szedd át papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
5. lépés
• Öntsön egy kis szószt egy nagy tálba, és adja hozzá a szárnyakat több részletben, keverje meg, és szükség szerint adjon hozzá több szószt, amíg teljesen be nem vonja őket a szósz.
6. lépés
• Tedd a sült hagymát egy másik nagy tálba, add hozzá a szósszal ízesített csirkeszárnyakat, és forgasd át alaposan, hogy az apróra vágott hagyma alaposan bevonja. Melegen tálald.

Szavazatok: 1