Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Egy hihetetlenül egyszerű recept sült csirkeszárnyakhoz ragacsos mázzal. Ehhez a recepthez nincs szükség fritőzre vagy sütőre. A csirkeszárnyakat több órán át pácolják szójaszószban gyömbérrel, friss korianderrel, fokhagymával és citromlével. Ezután élénk ízekkel átitatva olívaolaj, vaj és méz keverékében serpenyőben kisütik. Ahogy a szárnyak sülnek, a máz sűrűsödik és bevonja a külsejét. Az eredmény egy finom, ragacsos máz, amely a polinéz konyha édes és fűszeres ízeivel itatja át a szárnyakat. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• 0,9 kg csirkeszárny
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál vaj
• 0,5 csésze méz
• Szezámmag, szóráshoz
• 1 csésze enyhén sózott szójaszósz
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 2 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• Fél citrom leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, gyömbérgyökér, citromlé, koriander, szója szósz, szezám, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öblítsd le a csirkeszárnyakat, és töröld szárazra papírtörlővel. Vágd le a végeik végét, és dobd ki; válaszd szét a szárnyakat az ízületeknél. Tedd a szárnyakat egy lapos tálba, és forgasd össze a szójaszósszal, a gyömbérrel, a korianderrel, az apróra vágott fokhagymával és a citromlével. Keverd jól össze, hogy bevonja a fűszereket; pácold a hűtőszekrényben 2 órán át.
2. lépés
• Vedd ki a szárnyakat a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel; sózd és borsozd. Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat és az olívaolajat. Amikor a vaj már nem habzik, add hozzá a mézet és a csirkeszárnyakat, és süsd minden oldalukat aranybarnára, körülbelül 5 percig. Folytasd a szárnyak sütését, gyakran forgatva őket, hogy a máz befedje őket, ahogy az sűrűsödik. Addig süsd, amíg a szárnyak ragacsosak és átsültek nem lesznek. Szórd meg szezámmaggal, és tálald.

Szavazatok: 8