Mini leveles tészták 4 töltelékkel jégkockatartóban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mini 4 töltött leveles tészta jégkockatartóban

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 leveles tészta

Tápérték adagonként:

Kalória 305, összes zsír 23 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 4 G., rost 0 G., koleszterin 84 mg, nátrium 633 mg, cukor 1 G.

Egy hagyományos jégkockatartó teljesen új funkciót kap ebben a receptben: süteményformává válik! Mélyedéseinek köszönhetően falatnyi mini leveles tésztákat készíthetsz, amelyek tökéletesek előételként egy házibulin. Ez a recept négyféle hihetetlen töltelékkel ellátott leveles tésztát tartalmaz, és két jégkockatartóra lesz szükséged. Miután elsajátítottad ezt a módszert, bármilyen más töltelékkel kísérletezhetsz, a bolti leveles tészta használata pedig remek időmegtakarítást jelent.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 lap fagyasztott leveles tészta (500 g), felengedve
3 uborka, 2,5 cm hosszú, hosszában félbevágva
6 db négyzet alakú, egyenként 2,5 cm-es sonkaszelet (kb. 45 g)
45 g reszelt Gruyère sajt (kb. 0,5 csésze)
18 mozzarella gyöngy
3 teáskanál kész pesto
18 szelet aszalt paradicsom, 3-4 paradicsom
6 egész kandírozott pekándió fél
6 db kis piros szőlő, félbevágva
6 darab brie sajt, egyenként 2,5 cm hosszúak és kb. 1 cm vastagok (kb. 30 g)
1/4 csésze krémsajt, szobahőmérsékleten
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1 közepes citrom reszelt héja (kb. 1 teáskanál)
6 db kis garnélarák (91/110), főzve, farok nélkül
1 nagy tojás, felverve
Prémium liszt tésztakezeléshez
Speciális felszerelés2 jégkockatartó 12 rekesszel

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, garnélák, krémsajt, Brie sajt, mozzarella sajt, Gruyère sajt, aszalt paradicsom, pekándió, szőlő, pestós szósz, ecetes uborka, sonka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Lisztezzünk meg egy munkafelületet, és nyújtsuk ki mindkét leveles tésztalapot 30 cm-es négyzetekké. Helyezzünk egy négyzetnyi tésztát egy 30 cm-es jégkockatartóra (a tészta másik fele a tálca fölé lógjon), majd az ujjainkkal (vagy egy fakanál nyelével) óvatosan nyomkodjuk a tésztát a tálca minden rekeszébe.
Ismételd meg a maradék tésztával és a jégkockatartóval.

Helyezz 1 darab uborkát, 1 darab sonkát és 1 evőkanál Gruyère sajtot a 6 jégkockatartó mindegyikébe egy sorban. Helyezz 3 mozzarella gyöngyöt, 0,5 teáskanál pestót és 2 szelet aszalt paradicsomot a következő 6 jégkockatartóba egy sorban.
Helyezz 1 kandírozott pekándiót, 2 felét piros szőlőnek, 1 szelet brie sajtot és egy csipet fekete borsot egyetlen sorban a következő 6 jégkockatartóba. Egy kis tálban keverd össze a krémsajtot, a zöldhagymát, a fél teáskanál citromhéjat, valamint egy csipet sót és fekete borsot.
Helyezz 1 garnélarákot és 1 evőkanál krémsajtos keveréket a maradék 6 jégkockatartó mindegyikébe.
Kend meg a leveles tészta széleit felvert tojással, majd hajtsd az üres felét a tepsi fölé úgy, hogy teljesen befedje a tölteléket. Vágd le a felesleges tésztát a tepsik felső széléről, majd nyomd le a tésztát az ujjaiddal, hogy lezáródjon. Tedd a tepsiket 15 percre a fagyasztóba.
Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Az ujjaiddal óvatosan vedd ki a tésztát a tálcákból, majd fordítsd egy vágódeszkára. Egy késsel vágd le a tészta széleit 0,5 cm szélesre. Vágj be egy szeletet a töltelékkupacok között, hogy elváljanak egymástól. Villával nyomkodd össze a darabok széleit, ügyelve arra, hogy az ízek egyenletesek legyenek.
Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Helyezd a leveles tészta tekercseket a tepsire, mindegyik ízhez egyet. Kend meg a tésztát felvert tojással, majd szórd meg a sonkás tekercseket a maradék Gruyère sajttal, tegyél egy szelet aszalt paradicsomot a pesto tekercsek tetejére, és szórd meg a brie tekercseket fekete borssal.
Süsd, félidőben forgatva a tepsit, amíg a leveles tészták felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 25 percig.
Hagyjuk hűlni a tepsiben 5 percig, majd tegyük át egy tálalótálra. Szórjuk meg a garnélarák-felfújtokat a maradék citromhéjjal.