Sajttorta juharsziruppal és dióval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Juharszirupos-diós sajttorta

Idő: 7 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 618, összes zsír 44 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 50 G., rost 1 G., koleszterin 203 mg, nátrium 435 mg, cukor 38 éves G.

A dió és a juharszirup íze tökéletes kombináció, és ez a gyönyörű sajttorta tökéletesen ötvözi mindkettőt. Aprított diót keverünk a sütimorzsás alapba, míg tiszta juharszirupot a krémes krémsajtos töltelékbe. A juharkivonat fokozza az ízt, egy csipet szerecsendió pedig mélységet ad. Hagyjuk a sajttortát egy éjszakán át pihenni a hűtőszekrényben, és úgy tálaljuk – a fényűző íz a koronája.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csomag graham keksz (kb. 9 db)
3/4 csésze diódarabok
1/3 csésze világosbarna cukor
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
Egy csipet durva só

Töltő

4 csomag 220 g-os krémsajt szobahőmérsékleten
0,5 csésze kristálycukor
4 nagy tojás
3 evőkanál prémium liszt
0,5 csésze tejszín
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1/4 teáskanál juharszirup-kivonat
3/4 evőkanál natúr juharszirup

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, krémsajt, tojások, krém, juharszirup, dió, barna cukor, szerecsendió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tölts meg egy tepsit félig vízzel, és helyezd egy rácsra a sütő alsó harmadában; helyezd a másik rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 175°C-ra. Béleld ki egy 23 cm-es kapcsos tortaforma külsejét alufóliával.
Torta:

A graham kekszet párszor turmixold össze egy aprítógépben, amíg össze nem törik. Add hozzá a diót és a barna cukrot, és tovább turmixold, amíg finomra nem őrlődik. Add hozzá az olvasztott vajat, a szerecsendiót és a sót, és turmixold össze. Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és nyomkodd az aljába és az oldalába kb. 2 cm vastagon. Süsd kb. 10 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Töltő:

Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, közepes sebességgel verjük fel a krémsajtot majdnem simára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a juharszirupot és a kristálycukrot, és verjük simára, további 2 percig. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, minden tojás hozzáadása után felverve. Növeljük a mixer sebességét közepes-magasra, és keverjük hozzá a lisztet, a tejszínt, a citromlevet és a juharszirup-kivonatot. Verjük, amíg a töltelék sima és selymes nem lesz, további 1 percig.
Kend a tölteléket a kihűlt tésztára. Helyezd a sajttortát a sütő középső rácsára, közvetlenül egy gőzölős sütő fölé. Süsd addig, amíg a töltelék aranybarna nem lesz, és a szélei megpirulnak, de a közepe még enyhén remeg, körülbelül 1 óra 10 percig.
Tedd át a sajttortát egy rácsra, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd fedd le, és tedd hűtőbe teljesen kihűlni, legalább 5 órára, vagy egy éjszakára. Hagyd a sajttortát 20 percig szobahőmérsékleten állni, majd húzz körbe egy vékony kést a szélén, és vedd ki a karikát a formából.