Krémes pite juharsziruppal és dióval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Juharos-diós krémes pite

Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 479, összes zsír 37 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 34 G., rost 1 G., koleszterin 121 mg, nátrium 153 mg, cukor 20 G.

Ez a gyönyörű krémes pite puha, juharszirupos töltelékkel, puha tejszínhabbal a tetején, pirított diódarabokkal megszórva, ropogós omlós tésztában pihentetve. Nemcsak az ízek, hanem a kontrasztos textúrák is kiváló kombinációjára számíthatsz. Ez a krémes pite egyszerre ünnepi és különleges alkalmakra is tökéletes.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 és 1/4 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta gyúrásához
1 evőkanál kristálycukor
0,5 teáskanál só
4 evőkanál hűtött zsiradék
6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
1 evőkanál almaecet

Töltő

3/4 csésze finomra vágott dió
1 és 1/4 teáskanál porított zselatin
0,5 csésze juharszirup (lehetőleg B kategóriás)
1/4 csésze kristálycukor
2 csésze hűtött tejszín
2 nagy tojás
1/4 teáskanál juharszirup-kivonat
1/4 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, margarin, almaecet, krém, zselatin, dió, juharszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

A lisztet, a kristálycukrot és a sót keverd össze egy aprítógépben. Add hozzá a zsiradékot, és pulzáld, amíg a keverék kukoricaliszthez hasonló nem lesz. Add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg a darabok borsó méretűek nem lesznek. Add hozzá az ecetet és 2 evőkanál jeges vizet; pulzáld, amíg a tészta össze nem áll, de még morzsalékos marad. Helyezd egy darab folpackra, formázz belőle korongot, és csomagold be. Hűtőben pihentesd a tésztát legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd a tésztát egy 30 cm-es (12 hüvelykes) kör alakúra. Tedd át egy 22 cm-es (9 hüvelykes) mély piteformába. Hajtsd be a lelógó tésztát, és nyomkodd le a széleit az ujjaiddal vagy villával. Tedd hűtőbe 30 percre.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Béleld ki a tésztát alufóliával, majd töltsd meg pitesúlyokkal vagy szárított babbal. Süsd aranybarnára a széleit, körülbelül 20 percig. Vedd le a fóliát és a súlyokat, és süsd további 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Helyezd a diót egy sütőlapra, és süsd körülbelül 7 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a tölteléket.:

Oldjuk fel a zselatint 1/4 csésze langyos vízben. Keverjük össze a juharszirupot, a kristálycukrot, az 1/4 csésze tejszínt és a tojásokat egy lábasban, és közepes lángon melegítsük fel. Főzzük, folyamatos keverés mellett egy fakanállal, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, körülbelül 7 percig. Hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá a feloldott zselatint és a juharszirup-kivonatot, és keverjük addig, amíg teljesen be nem áll. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg a töltelék pudingszerű állagú nem lesz, körülbelül 15 percig.
Egy nagy tálban keverd habosra a maradék 1 3/4 csésze tejszínt a porcukorral közepes-magas sebességen, amíg lágy csúcsok nem képződnek, körülbelül 3 percig. Önts 2 csésze tejszínhabot egy közepes tálba, és forgasd hozzá az 1/2 csésze pirított diót. Ezután forgasd a tejszínhabot és a diót a kihűlt juharszirupos pudingba. Tedd félre a maradék diót, és a maradék tejszínhabot tedd hűtőbe díszítéshez.
Kend a tölteléket a kihűlt tésztára. Hűtőben 2-4 órán át pihentesd. Tálalás előtt díszítsd a pitét a maradék tejszínhabbal és dióval.