Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.

Ébreszd fel családodat vasárnap reggel a banán csodálatos illatára, miközben ezek a gluténmentes palacsinták sülnek. A banán nemcsak ízt ad, hanem helyettesíti a cukor egy részét és segít megkötni a tésztát. A palacsinták puhák és könnyűek, a bennük lévő diódarabok pedig kellemes meglepetést okoznak. Még azok is imádni fogják ezeket a palacsintákat, akik nem tartanak be gluténmentes diétát. Locsold meg juharsziruppal, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 2 érett banán + szeletelt banán tálaláshoz
• 3 evőkanál barna cukor
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 csésze savanyú tej vagy kefir
• 2 tojás
• 1,5 evőkanál univerzális gluténmentes liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál szóda
• 0,5 teáskanál só
• 1/4 csésze diódarabok
• Vaj vagy növényi olaj sütéshez
• Juharszirup, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

banán, barna cukor, szerecsendió, savanyú tej, kefir, tojások, gluténmentes liszt, sütőpor, dió, vaj, juharszirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés

• Törd össze a banánt:

  
  A banánt alaposan törd össze, hogy eltávolítsd a nagyobb csomókat. Add hozzá a barna cukrot és a szerecsendiót, és keverd jól össze. Add hozzá az alufóliát és a tojásokat. Egy szilikon spatulával keverd a keveréket, amíg a tojások teljesen be nem keverednek.
  
2. lépés

• Száraz hozzávalókat keverünk össze:

  
  Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Készíts egy mélyedést a lisztes keverék közepébe.
  
3. lépés

• A palacsintatészta elkészítése:

  
  Öntsd a folyékony keveréket a mélyedésbe, és keverd addig, amíg liszt nélkül el nem készülnek a lisztek. Add hozzá a diódarabokat, és keverd át újra. Hagyd a tésztát 30 percig pihenni, majd kezdd el sütni a palacsintákat.
  
4. lépés

• Süsd meg a palacsintákat:

  
  Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy elektromos palacsintasütőt közepes lángon. Ha felforrósodott, adj hozzá egy kevés vajat vagy növényi olajat. Öntsd a tésztát a serpenyőbe, egyszerre 1/4 csészényit. Süss egyszerre 4 palacsintát, amíg buborékok nem képződnek a felszínükön, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg a palacsintákat, és süsd aranybarnára az aljukat, körülbelül 1 percig.
  
5. lépés
• Helyezz egy halom palacsintát egy tányérra, és süsd meg a maradék palacsintákat. A palacsinták melegen tartásához a következő adag sütése közben tedd a tányért a 95°C-ra (205°F) előmelegített sütőbe. Tegyél a palacsintákra banánszeleteket, és locsold meg juharsziruppal.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Shauna James Ahern ételíró, gluténmentes receptek szerzője és profi pék.