Töltött fürjek

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 570, összes zsír 40 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 16 G., rost 3 G., koleszterin 201 mg, nátrium 677 mg, cukor 3 G.

A puha és szaftos fürj tökéletes egy ünnepi vacsorához, vagy ha egy látványos fogást szeretnél megosztani a vendégekkel. Hogy ez a kis madár laktatóbb legyen, töltsd meg kenyér- és zöldségtöltelékkel, és süsd meg a sütőben. Ha marad töltelék, süsd meg a fürjjel, és tálald köretként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 fürj belső csontok nélkül (csak lábak és combok a csontokon)
170 g teljes kiőrlésű kenyér, 0,5 cm-es kockákra vágva.
1 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál sótlan vaj
1 csésze apróra vágott hagyma
0,5 csésze kockára vágott sárgarépa
0,5 csésze kockára vágott zeller
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
4 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott friss zsálya
1 csésze csirkehúsleves + szükség szerint több

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fürj, sárgarépa, zeller, petrezselyem, zsálya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezd a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire, és locsold meg olívaolajjal. Ízesítsd sóval. Pirítsd 5-8 percig, amíg ropogós nem lesz. Tedd át egy nagy tálba.
Egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat, amíg megolvad és habos nem lesz. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet, a zsályát és a csirkehúslevest. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és keverjük össze. Ha több folyadékra van szükségünk a kenyér nedvesítéséhez, adjunk hozzá még 1/4 csésze csirkehúslevest egyszerre. Vegyük le a lábast a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Miután a töltelék kihűlt, húzz gumikesztyűt, és mindegyik fürjet tölts meg 1 csésze töltelékkel. A maradék tölteléket tedd egy tepsi vagy egy nagy öntöttvas serpenyő aljába. Sózd és borsozd meg a fürjeket, majd helyezd őket a töltelék tetejére. Süsd 15-20 percig, vagy amíg a leve tiszta nem lesz, amikor kiszúrod. Azonnal tálald.

A recept szerzője - Marc Murphy séf, vendéglős és televíziós személyiség.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Töltött ételek / Főételek / Madár

Hasonló receptek