Svéd húsgombóc előétel
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 496, összes zsír 37 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 24 G., rost 1 G., koleszterin 122 mg, nátrium 386 mg, cukor 8 G.
Kalória 496, összes zsír 37 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 24 G., rost 1 G., koleszterin 122 mg, nátrium 386 mg, cukor 8 G.
A hagyományos, serpenyőben vagy sütőben sült húsgombócokkal ellentétben ezeket a húsgombócokat zsemlemorzsában forgatják meg, és szuper ropogósra sütik, így tökéletesek előételként. Fűzz fel egy húsgombócot egy nyársra egy szelet enyhén savanyított uborkával, és tálald áfonyás tejföllel mártogatósként.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál sótlan vaj
- Fél közepes fej hagyma, finomra aprítva
- 1,5 evőkanál zsemlemorzsa
- 1/3 csésze tej
- 2 teáskanál száraz sherry
- 0,5 teáskanál mustárpor
- 3 nagy tojás
- 220 g darált sertéshús
- 220 g darált pulykahús
- 1 evőkanál méz
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
- Növényi olaj bő olajban sütéshez
- 3 evőkanál vörösáfonya- vagy áfonyalekvár
- 0,5 csésze tejföl
- Apróra vágott friss kapor a szóráshoz
- Enyhén sózott uborkaszeletek tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, darált pulyka, tojások, tej, tejföl, zsemlemorzsa, sherry, mustárpor, vegyesfűszer, méz, vörösáfonyalekvár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval, és pirítsd aranybarnára 4-6 percig, majd tedd félre.
- Egy tálban keverj össze 1/2 csésze zsemlemorzsát a tejjel; tedd félre, amíg a tej felszívódik, körülbelül 1-2 percig. Egy nagy tálban keverd össze a sherryt és a mustárport, amíg teljesen fel nem oldódik, majd habverővel keverj hozzá 1 tojást. Add hozzá az áztatott zsemlemorzsát, a pirított hagymát, a sertéshúst, a pulykahúst, a mézet, a szegfűborsot, 2 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Óvatosan keverd össze a kezeddel, egyenletesen elosztva az összes hozzávalót.
- Nedvesítsd be a kezed, és formázz a keverékből 36 kis húsgombócot, egyenként kb. 1 evőkanálnyit. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
- A maradék 1 csésze zsemlemorzsát tedd egy sekély tálba. A maradék 2 tojást verd fel 2 evőkanál vízzel egy tálban. Mártsd bele a húsgombócokat a tojásba, hagyd lecsepegni a felesleges vizet, majd forgasd meg zsemlemorzsában; tedd vissza a sütőlapra.
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsünk körülbelül 4 cm (1,5 hüvelyk) növényi olajat, amíg el nem éri a 160°C-ot (325°F) egy olajhőmérő szerint. Adagonként süssük a húsgombócokat, szűrőkanállal óvatosan kevergetve, amíg aranybarnák és teljesen átsülnek, 3-4 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és sózzuk. Hagyjuk állni 10 percig.
- Keverjük össze az áfonyalekvárt tejföllel, és szórjuk meg kaporral. Fűzzük fel a húsgombócokat egy szelet enyhén sózott uborkával együtt egy nyársra, és tálaljuk áfonyalekvárral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
