Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A híres svéd húsgombóc recept ezen változata darált pulykát és sertéshúst használ, sherryvel és mézzel ízesítve. Nyársra húzva, vörösáfonyás tejszínes mártással tálalva ez az előétel tökéletes svédasztalos étkezésekhez.

Formázz apró golyókat darált sertéshús, darált pulykahús és szegfűbors keverékéből. Mártsd őket a tojásos keverékbe és a zsemlemorzsába, majd süsd őket bő olajban, amíg belül megpuhulnak, kívül pedig ropogósak és aranybarnák nem lesznek. Sütés előtt tedd a húsgolyókat néhány órára hűtőbe, ezért a sütési idő betartása kulcsfontosságú.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál (15 g) sótlan vaj
• 1/2 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
• Durva só
• 1,5 evőkanál zsemlemorzsa
• 1/3 csésze tej
• 2 teáskanál száraz sherry
• 1/2 teáskanál mustárpor
• 3 tojás
• 225 g darált sertéshús
• 225 gramm darált pulyka
• 1 evőkanál méz
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
• Frissen őrölt fekete bors
• Növényi olaj bő olajban sütéshez
• 3 evőkanál vörösáfonya- vagy áfonyalekvár
• ½ csésze tejföl
• Apróra vágott kapor
• Enyhén sózott uborka szeletek díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált sertéshús, darált pulyka, sherry, méz, hagyma, zsemlemorzsa, tej, mustárpor, tojások, tejföl, áfonyaszósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a vajat egy közepes lábasba, és olvaszd fel közepes lángon. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval, és párold aranybarnára, körülbelül 4-6 percig. Tedd félre a lábast.
2. lépés
• Öntsd a tejet egy tálba, és adj hozzá 1/2 csésze zsemlemorzsát. Hagyd állni 1-2 percig, amíg a tej teljesen felszívódik. Egy nagy tálban keverd össze a sherryt és a mustárport, amíg teljesen fel nem oldódik, majd adj hozzá 1 tojást. Add hozzá az áztatott zsemlemorzsát, a pirított hagymát, a sertéshúst, a pulykahúst, a mézet, a szegfűborsot, 2 teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Óvatosan keverd össze a kezeddel, amíg sima nem lesz.
3. lépés
• Nedves kézzel formázz a keverékből 36 kis, egyenként körülbelül 1 teáskanálnyi méretű húsgombócot. Helyezd a húsgombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
4. lépés
• A maradék 1 csésze zsemlemorzsát tedd egy sekély tálba. A tálban verd fel a maradék 2 tojást és 2 evőkanál vizet. Mártsd bele a húsgombócokat a tojásba, csöpögtesd le a felesleget, majd forgasd meg a zsemlemorzsában. Helyezd vissza a húsgombócokat a sütőlapra.
5. lépés
• Öntsön körülbelül 4 cm növényi olajat egy nagy lábasba, és melegítse fel 160°C-ra (325°F). Süsse a húsgombócokat adagokban 3-4 percig, amíg aranybarnák és átsültek nem lesznek, óvatosan forgatva őket egy szűrőkanállal. Tegye a sült húsgombócokat egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízesítse sóval. Hagyja állni 10 percig.
6. lépés
• Keverjük össze az áfonyalekvárt tejföllel és kaporral. Fűzünk rá egy húsgombócot egy szelet enyhén sózott uborkával, és tálaljuk áfonyaszósszal.

Szavazatok: 10