Húsgombócok "Taco"

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A fűszerek, mint a chilipor és a kömény, valamint a húsgombócok közepén lévő sós pepper jack sajtdarabok csodálatosan fűszeres tex-mex ízt adnak nekik. Könnyen elkészíthetők és hihetetlenül szaftosak. Ebből a receptből körülbelül 125 húsgombóc készíthető. Sütve vagy több adagban lefagyasztva is elkészíthetők. Az alábbiakban újramelegítési utasításokat és számos tálalási lehetőséget talál. Főételként tálalhatod őket rizzsel, tex-mex stílusban. Egy másik lehetőség, hogy tacot készítesz belőlük, a hagyományos darált marhahúst taco-val helyettesítve, és különféle feltétekkel. Végül pedig előételként is tálalhatod őket guacamole-val mártogatva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,2 kg darált marhahús
1,5 csésze morzsolt száraz kenyér
3/4 csésze tej
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál chilipor
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál durva só
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
4 nagy tojás
450 g pepper jack sajt, apró kockákra vágva
1/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: húsgombócok, darált marhahús, fehér kenyér, tej, tojások, pepper jack sajt, petrezselyem, koriander, chili fűszerkeverék, kömény, fokhagymapor, hagymapor, fekete bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tejet, a koriandert, a petrezselymet, a chiliport, a köményt, a sót, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a borsot és a tojásokat. Keverd jól össze a kezeddel. Kanalazz 1 evőkanálnyi húsos keveréket, adj hozzá egy darab sajtot, és formázz belőle egy golyót a sajttal a kezeddel. Helyezd a húsgombócokat a sütőpapírral bélelt tepsire, és fagyaszd le, amíg meg nem szilárdulnak, körülbelül 10-15 percig.
Hevíts olívaolajat egy vastag aljú lábasban vagy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a húsgombócokat, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjanak túl, és süsd 5 adagban, 25-25-ször, egyenletesen barnulva, adagonként 5-7 percig. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.

Fagyasztási szakasz

Ezen a ponton lefagyaszthatod a húsgombócokat. Helyezd a sült húsgombócokat egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd a fagyasztóba. Miután megfagytak, oszd őket fagyasztózacskókba, 5 adagban, egyenként 25 darabbal, és tedd vissza a fagyasztóba.

Bemelegítő szakasz

A fagyasztott húsgombócokat helyezd egy sütőlapra, és előmelegített sütőben 175°C-on süsd 15 percig.

Tálaljuk a húsgombócokat rizzsel, tacosban, vagy előételként bármilyen alkalomra.

Húsgombócok rizzsel:
Oszd el a 2 csésze főtt rizst nyolc tálban. Mindegyik tetejére tegyél 3 húsgombócot, majd tegyél rá 2 evőkanál salsát és 2 evőkanál tejfölt. Díszítsd finomra vágott korianderrel és egy lime-gerezddel.

Húsgombócos taco:
Melegítsen 8 nagy puha kukoricatortillát körülbelül 30 másodpercig mikrohullámú sütőben. Helyezzen egy tortillát minden tálalótányérra, és tegyen rá 2 evőkanál reszelt jégsalátát, 3 húsgombócot, 2 evőkanál reszelt cheddar sajtot és 2 evőkanál pico de gallo sajtot. Hajtsa félbe a tortillákat, és tálalja.

Húsgombócos előétel:
Tegyen 1,5 csésze guacamole-t egy tálba. Helyezze a tálat egy tálalótálra, és rendezzen el köré 25 húsgombócot. Szúrjon fogpiszkálót néhány húsgombócba. Tegyen még néhány fogpiszkálót egy edénybe, és tegye félre. Szórja meg korianderlevéllel.