Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ebben a receptben Ree Drummond sokoldalú húsgombócokat használ, amelyeket nagy tételben süt meg, majd egyenként lefagyaszt, így minden alkalommal friss ételt készít. Svéd húsgombócokhoz készíts sűrű, fűszeres, krémes szószt, melegítsd fel benne a húsgombócokat (nem baj, ha még felengedtek), és tálald főtt tésztával, friss petrezselyemmel díszítve.

Hozzávalók:

Univerzális húsgombócok

• 2,2 kg darált marhahús
• 1,5 csésze natúr zsemlemorzsa
• 0,5 csésze tej
• 1/4 csésze tejszín
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 2 evőkanál szemcsés mustár
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
• 4 nagy tojás
• 2 evőkanál olívaolaj
• Tojásos tészta, tálaláshoz
• Friss petrezselyem, tálaláshoz

Fűszeres krémes szósz

• 1/4 csésze barna mustár
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 és 1/4 csésze marhahúsleves
• Egy csipetnyi szegfűbors
• 1 evőkanál keményítő
• 1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, húsgombócok, zsemlemorzsa, tej, teljes kiőrlésű mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Fűszeres krémes szósz:
  
  Egy nagy lábasban keverjük össze a mustárt, a worcestershire szószt és 2 csésze marhahúslevest közepes-magas lángon, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a szegfűborsot. Készítsünk pépet a kukoricakeményítő és a maradék 1/4 csésze húsleves összekeverésével, amíg sima nem lesz. Keverjük a pépet a lábas tartalmához, és amikor a keverék újra felforr, lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejszínt.
2. lépés
• Add hozzá a húsgombócokat, fedd le, és főzd 8-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és a húsgombócok átmelegszenek. Tálald tésztával, és díszítsd friss petrezselyemmel.
3. lépés

• Univerzális húsgombócok

  
  A húsgombócok elkészítéséhez keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tejet, a tejszínt, a petrezselymet, a mustárt, a sót, a fekete borsot, a pirospaprika-pelyhet és a tojásokat egy nagy tálban. Keverd jól össze a kezeddel. Kanalazz 1 evőkanálnyi húskeveréket minden tálba, és formázz belőle golyókat. Helyezd a húsgombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és fagyaszd 5-10 percig, hogy megszilárduljanak.
  
  Melegítsünk olívaolajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a húsgombócokat egyesével, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjon túl a serpenyőbe. Süssük, forgatva, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz, adagonként 5-7 percig. Szedjük át papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
4. lépés
• Helyezd a sült húsgombócokat egyetlen rétegben egy sütőlapra, és tedd a fagyasztóba. Miután megfagytak, oszd őket fagyasztózacskókba, adagonként 25 darabbal, és tedd vissza a fagyasztóba. Hozam: 125 húsgombóc.

Szavazatok: 1