Egy nagy adag húsgombóc piros mártásban

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Nagy húsgombócok vörös mártásban

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-9

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/18
Kalória 317, összes zsír 24 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 81 mg, nátrium 466 mg, cukor 3 G.

Hogy felszabadítsd a hétköznapi estéidet a munka utáni kikapcsolódásra, készíts hétvégén egy nagy adag húsgombócot paradicsomszószban, és fagyaszd le őket különálló dobozokban. A húsgombóc egy olyan étel, amit mindenki szeret, és sosem unalmas. Tésztával, rizzsel, hajdinával – alapvetően bármilyen körettel – fogyasztható. A recept végén utasítások találhatók a húsgombócok fagyasztására, kiolvasztására és újramelegítésére paradicsomszószban, így ugyanolyan finomak lesznek, mint a frissen főzve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

1/4 csésze olívaolaj
6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 x 800 g-os konzerv egészben hámozott, kézzel összetört paradicsom
Egy marék tépett friss bazsalikomlevél

Húsgombócok

2 szelet száraz fehér szendvicskenyér
0,5 csésze tej
700 g darált marhahús
700 g darált sertéshús
1 evőkanál reszelt parmezán
2 nagy tojás, felverve
1 kis hagyma, reszelve
0,5 csésze friss petrezselyem, durvára vágva
3 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
Egy nagy csipet pirospaprika pehely
Olívaolaj a sütőlapok kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, paradicsompép, bazsalikom, fehér kenyér, tej, darált marhahús, darált sertéshús, Parmezán sajt, tojások, hagyma, petrezselyem, pirospaprika pehely

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szósz:

Egy közepes lábasban keverjük össze az olívaolajat és a fokhagymát, és közepes lángon pároljuk, amíg a fokhagyma enyhén megpirul és illatos nem lesz, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és 1 csésze vizet, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, adjuk hozzá a bazsalikomot és 2 teáskanál sót, és fedő nélkül pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 20-25 percig. Tegyük félre, és tartsuk melegen.
Húsgombócok:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Tépd a kenyeret nagyon apró darabokra, és tedd őket egy kis tálba. Öntsd tejet a kenyérre, és hagyd állni, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.

Egy nagy tálban keverd össze a kenyérkeveréket a marhahússal, a sertéshússal, a parmezánnal, a tojással, a hagymával, a petrezselyemmel, a fokhagymával, 2 teáskanál sóval és a pirospaprika-pehellyel. Keverd alaposan össze a kezeddel. Oszd el a keveréket egyenletesen 36 részre, és formázz mindegyikből gombócot.
Bőven kenj ki 2 sütőlapot olívaolajjal. Egyenletesen terítsd el rajtuk a húsgombócokat, és forgasd meg őket az olajban. Süsd aranybarnára és teljesen átsültre, szükség esetén félidőben forgatva a tepsiket, 15-20 percig.
Tedd a húsgombócokat a forró szószba, és főzd közepes lángon 5 percig. Ezután teljesen hűtsd ki a húsgombócokat a szószban, oszd el egyenletesen négy literes edényben, és fagyaszd le legfeljebb 1 hónapig.
Újramelegítéshez:

Hagyd a húsgombócokat tartalmazó dobozt a szósszal egy éjszakán át kiolvadni a hűtőszekrényben. Ezután tedd át őket egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítsd 2 percig. Keverd meg, és folytasd a melegítést, amíg a húsgombócok át nem melegszenek.