Csokis mogyorós macaronok
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Tápérték adagonként:
Kalória 163, összes zsír 9 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 10 mg, nátrium 33 mg, cukor 19 G.
Kalória 163, összes zsír 9 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 10 mg, nátrium 33 mg, cukor 19 G.
A francia macaronok nemcsak mandulaliszttel, hanem őrölt mogyoróval is elkészíthetők. Kívül ropogósak, belül pedig levegősek és puhák lesznek, ráadásul élénk mogyoróízzel rendelkeznek, amely gyönyörűen illik a csokoládés töltelékhez. Tökéletes csemege különleges alkalmakra!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze pirított mogyoró, hámozva
- 3 evőkanál kakaópor
- 2 csésze porcukor
- 3 nagy tojás fehérje szobahőmérsékleten
- 1/8 teáskanál finom só
- 110 g étcsokoládé, apróra vágva
- 0,5 csésze tejszín
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, kakaó, mogyoró, krém, étcsokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Béleljünk ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Tedd a mogyorót, a kakaóport és 1 csésze porcukrot egy aprítógép táljába, és aprítsd finomra, körülbelül 3 percig. Szitáld át egy közepes méretű szűrőn, és távolítsd el a maradék diódarabokat.
- Egy nagy tálban közepesen magas sebességgel verjük fel a tojásfehérjét és a sót robotgéppel, amíg kemény, de nem száraz csúcsok nem képződnek, körülbelül 2 percig. Verés közben fokozatosan adjuk hozzá a maradék 1 csésze porcukrot, szükség szerint kapargatva le a tál oldalát. Verjük, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek. Egy nagy szilikon spatulával forgassuk a diós keveréket a felvert fehérjéhez.
- Tedd át egy nagy, 1 cm-es kerek csővel ellátott süteményes zacskóba. Nyomj 32 db 5 cm-es kört az előkészített sütőlapokra. Tedd félre, hogy kissé megszáradjon, körülbelül 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Süsd addig, amíg a sütik teteje megpirul és megkeményedik, 18-20 percig. Vigyázz, ne süsd túl a sütiket, mert megrepedhetnek. Hagyd hűlni 5 percig, majd óvatosan vedd ki a sütiket a sütőpapírról, és tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- Közben tedd a csokoládét egy közepes méretű, hőálló tálba. Egy kisebb lábasban közepes lángon forrald fel a tejszínt. Öntsd a tejszínt a csokoládéra, és tedd félre, hogy megpuhuljon, körülbelül 5 percig. Keverd simára; hagyd szobahőmérsékleten állni, amíg a ganache besűrűsödik, de még kenhető. Kanalazz körülbelül 1 teáskanál csokoládétölteléket egy sütire, és tegyél rá egy másik sütit. Ismételd meg a maradék töltelékkel és a sütikkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
