Hógömb karácsonyi sütik

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 491, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 84 G., rost 1 G., koleszterin 42 mg, nátrium 180 mg, cukor 58 G.

Díszítsd a téli ünnepeket ezekkel a varázslatos mézeskalács sütikkel, amelyek átlátszó ablakaiból megrázva hó lóg. Vendégeid el lesznek ragadtatva ettől a látványos finomságtól, és elkészítésük könnyebb, mint gondolnád! Minden "hógömb" három sütiből áll, amelyeket cukormáz fog össze, az üvegablakok pedig valójában átlátszó, beléjük sült cukorkák. Tölteléknek bármilyen szórócukor megteszi, de a legjobb a fehér nonpareilek és hópelyhek keveréke.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

2,5 csésze prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só
220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
0,5 csésze kristálycukor
1/3 csésze melasz
12 átlátszó mentolos cukorka

Máz és töltelék

450 g porcukor (kb. 3 és 3/4 csésze)
2 evőkanál száraz tojásfehérje
5-6 evőkanál víz
Különböző formájú fehér szórócukor (vagy más ünnepi szórócukor) a töltelékhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, mézeskalács fűszerkeverék, melasz, tojáspor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süss néhány sütit:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a fűszereket, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy tálban keverd habosra a vajat, a cukrot és a melaszt közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-5 percig. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra. Két részletben keverd hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd simára. Oszd a tésztát kétfelé, helyezd két nagy darab folpackra, lapítsd ki korongokká, és csomagold folpackba. Hűtőben pihentesd legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át, hogy a tészta megszilárduljon.
Helyezze a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki 2 sütőlapot szilikon sütőlapokkal; tegye félre.

Enyhén lisztezett munkafelületen nyújts ki egy korong tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra. Egy 9 cm-es kör alakú szaggatással szaggass ki köröket a tésztából. Helyezd őket 4 cm távolságra egymástól az előkészített sütőlapokon; mindegyik kör közepébe vágj egy kis kört egy 4,5 cm-es süti szaggatóval. Hűtsd, amíg a tészta megkeményedik, körülbelül 15 percig. Gyűjtsd össze a maradékokat és a kivagdosott közepeket, és tedd hűtőbe, amíg a tészta megkeményedik; nyújtsd ki és szaggasd ki újra a köröket.
Süsd a sütiket, a sütőlapokat félidőben forgatva, amíg meg nem szilárdulnak, 10-12 percig. Közben apróra vágd a cukorpálcákat kis adagokban egy visszazárható műanyag zacskóba. Vedd ki a sütiket a sütőből, és töltsd meg a sütik kétharmadának (kb. 12) a közepét az összetört cukorpálcákkal.
Tedd vissza az összes sütit a sütőbe, és süsd 6-8 percig, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, a cukorkás töltelék pedig buborékos nem lesz. Hagyd hűlni a sütőlapon 10-15 percig, majd tedd át rácsra teljesen kihűlni. Ismételd meg a maradék tésztával és a cukorpálcákkal. Körülbelül 24 db cukorpálcás ablakos sütidnek és körülbelül 12 üres sütidnek kell lennie; minden hógömb összeállításához 2 db cukorpálcás ablakos sütire és 1 üres sütire lesz szükséged.
Készítse el a mázat:

Egy nagy tálban keverjük össze a porcukrot és a tojásfehérjét. Közepes sebességű robotgéppel verjük hozzá a vizet, amíg puha, fényes csúcsok nem képződnek, körülbelül 3-5 percig. A máznak rugalmasnak, de nem folyósnak kell lennie. Helyezzünk folpackot közvetlenül a máz felületére, amíg felhasználásra nem kész.
Gyűjtsd össze a sütiket:

Tedd a mázat egy zipzáras műanyag zacskóba, és vágd le a sarkát. Helyezz 12 cukorpálcás sütit fejjel lefelé a konyhapultra. Csavarj cukormázt a széleik köré (kerüld, hogy a hab az ablakhoz túl közel legyen). Helyezz egy üreges sütit a tetejére; töltsd meg az üregeket körülbelül félig szórócukorral. Csavarj cukormázt az üreges süti szélére, és helyezd rá a maradék cukorpálcás sütit. 12 hógömbödnek kell lennie. Hagyd állni 10-15 percig. A maradék cukormázzal díszítsd fel mindegyik süti tetejét.