Sült marhahús csípős paradicsomszósszal és petrezselyemmel

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Elég egyszerű elkészíteni, mégis elég elegáns ahhoz, hogy vendégeknek tálaljuk. A Giada De Laurentiis sült húsát fűszeres paradicsomszósszal és petrezselyemmel tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sült marhahús:

1-1,5 kg marhapép sütéshez a csípő vagy a lapocka-nyak felső részéből
3 evőkanál olívaolaj
4 db roma paradicsom, félbevágva
2 teáskanál Provence-i gyógynövények
Asztali só és frissen őrölt fekete bors

Fűszeres paradicsomszósz petrezselyemmel:

1,5 csésze friss petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
3/4 teáskanál durva só
3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál vörösborecet
0,5 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsom, Provence-i gyógynövények, petrezselyem, fokhagyma, pirospaprika pehely, borecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sült marhahús elkészítése, melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Sózzuk és borsozzuk a nyers húst. Ízesítsük a paradicsomot sóval, borssal és provence-i fűszernövényekkel.

Helyezz egy közepes méretű serpenyőt vagy vastag aljú edényt magas lángra. Melegíts benne olívaolajat. Pirítsd meg a húst minden oldalán, folyamatosan magas hőfokon. Kapcsold ki a sütőt. Rendezd el a fűszeres paradicsomot a pirított hús körül, majd tedd be a sütőbe. Süsd addig, amíg a hőmérő 55°C-ot (közepesen átsült) nem mutat, körülbelül 30-40 percig. Vedd ki a húst a sütőből, lazán fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 10-15 percig. A hús belső hőmérsékletének kissé emelkednie kell, és a szaftnak egyenletesen kell eloszolnia.
A szósz elkészítéséhezTedd a petrezselymet és a fokhagymát egy aprítógépbe, és aprítsd fel alaposan. Add hozzá a pirospaprika-pelyhet, a sót, a vörösborecetet és a sült paradicsomot a serpenyőből a hússal együtt, majd turmixold simára. Folyamatos sugárban öntsd hozzá az olívaolajat, miközben a robotgépet folyamatosan járatod.
Tálaláshoz szeletelje fel a marhahúst, és rendezze el egy tálalótálon. Locsolja meg egy kevés szósszal a húst. A maradék szószt egy külön mártásos tálban tálalja a sült marhahús mellé.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek