Sült marhahús mártással

Szavazatok: 2

Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Trisha Yearwood legjobb vacsorájához mindössze öt hozzávalóra van szükség. A marhahús megsütése után a szaftból finom mártást készít.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,2 kg csontozott marhahús
Só és fekete bors
1 nagy hagyma, apróra vágva
1/4 csésze almaecet
4 evőkanál búzaliszt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, hagyma, almaecet, liszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Bélelj ki egy nagy tepsit vagy sütőlapot vastag alufóliával, amely elég nagy ahhoz, hogy teljesen befedje a marhahúst. A fólia fényes oldala felfelé nézzen. Sózd és borsozd meg a marhahúst minden oldalán, majd helyezd a fólia közepére. Rendezd el rajta az apróra vágott hagymát, majd öntsd hozzá az ecetet. Hajtsd össze a fólia végeit, hajtsd be a húst több helyen, majd nyomd össze a végeket, hogy a hús lezáródjon. Önts kb. 3 cm vizet a serpenyőbe a fólia és a marhahús köré. Süsd a marhahúst, amíg a hús megpuhul és megbarnul, körülbelül 3-4 órán át. Rendszeresen ellenőrizd a vízszintet a serpenyőben, és szükség esetén adj hozzá többet. Ha sütés közben lé csöpög a fóliából, tedd el a mártáshoz.

Amikor a sült marhahús elkészült, vedd ki a fóliába csomagolt húst a serpenyőből, és hagyd néhány percig hűlni. Óvatosan nyisd ki a csomagolást, hogy felfogd a levet, és tedd a húst egy tálra. Fedd le a húst fóliával, hogy melegen maradjon, amíg elkészíted a mártást.
Öntsd a húslevet egy mérőpohárba, hagyd, hogy az összes zsír a felszínre jöjjön. Fedj le 4 evőkanálnyi zsírt, és öntsd a serpenyőbe; a maradék zsírt dobd ki. (Ha kevesebb, mint 4 evőkanál zsírod van, add hozzá a szükséges mennyiségű vajat.)
Mérd ki a maradék zsírszegény húslevet; körülbelül 2 csészényit kell kapnod. Ha kevesebb, adj hozzá vizet. Öntsd a lisztet a serpenyőben lévő zsiradékhoz, és keverd össze, amíg rántást nem kapsz. Főzd a keveréket közepes lángon, amíg a liszt megbarnul, körülbelül 1 percig. Lassan öntsd hozzá a zsírszegény húslevet, és kevergesd, amíg a mártás besűrűsödik.
A sült marhahúst vágd szeletekre (a hús nagyon puha lesz), és tálald. szaft.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / / Trisha Yearwood

Hasonló receptek