Lepénykenyér paradicsomszósszal és grillezett bárányhúsgombóccal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett bárányhúsgolyók paradicsomszósszal

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 húsgombóc

Ez az étel teljesen grillezett, még a paradicsomszósz is! Először is, grillezd meg a darált bárányhúsból készült húsgombócokat (grilles kosárban vagy grillrácson), és amíg pihennek, készíts egy gyors szószt grillezett paradicsomból, kézzel összetörve őket. Ízesítésként csak egy csipet fahéjat és sót adj hozzá – a füstös íz önmagában is egyedi fűszerként működik. Tálald a húsgombócokat a grillezett paradicsomszósszal, grillezett lepénykenyéren. Szórd meg morzsolt fetával és friss fűszernövényekkel, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

450 g darált bárányhús
0,5 evőkanál zsemlemorzsa
Fél kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
3 evőkanál tej
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál őrölt gyömbér
1/8 teáskanál cayenne bors
1 nagy tojás
2 evőkanál finomra vágott friss koriander
2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
Speciális felszerelés: grillsütő kosár

Paradicsomszósz

4 db koktélparadicsom, magház nélkül
1 evőkanál olívaolaj
Egy csipetnyi fahéj

Lepénykenyérek

4 naan (indiai lepénykenyér)
1 csésze morzsolt feta sajt
Olívaolaj csorgatáshoz
0,5 csésze tépett koriander és petrezselyemlevél
Pirospaprika pehely, megszóráshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: húsgombócok, naan kenyér, darált bárány, koktélparadicsom, feta sajt, tojások, tej, koriander, petrezselyem, pirospaprika pehely, őrölt cayenne bors, koriander, gyömbérgyökér, kömény, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
Húsgombócok:

Egy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát a hagymával, majd öntsd hozzá a tejet; hagyd állni 5 percig. Add hozzá a koriandert, a köményt, a fahéjat, a gyömbért, a cayenne borsot és 1 teáskanál sót; keverd simára. Add hozzá a darált bárányhúst és a tojást; keverd alaposan össze. Keverd hozzá a koriandert és a petrezselymet. Formázz a keverékből 20 db, kb. 3 cm-es golyót.

Tedd a húsgombócokat egy grillkosárba, és időnként megforgatva süsd át teljesen, körülbelül 10 percig. Tedd át egy tálba, és fedd le alufóliával, hogy melegen tartsd.
Paradicsomszósz:

Tedd a paradicsomokat egy grillkosárba, és időnként megforgatva süsd 6-8 percig, amíg megpirulnak. Tedd át egy tálba, és amikor már elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni tudd őket, húzd le a héjukat. Dörzsöld össze a paradicsomokat a kezeddel, majd adj hozzá olívaolajat, fahéjat és egy bő csipet sót.
Lepénykenyérek:

Csökkentsd a grill hőjét közepes-alacsonyra. Grillezd a lepényeket, amíg a grillcsíkok megjelennek, körülbelül 4 percig. Fordítsd meg őket, és szórd meg a paradicsomszósszal, a húsgombócokkal és az összemorzsolt fetával; locsold meg bőségesen olívaolajjal. Fedd le, és grillezd, amíg a lepények enyhén ropogósak nem lesznek, és a feta átmelegszik, körülbelül 6 percig. Félúton forgasd el a lepényeket 45 fokkal.
Oszd el a lepénykenyéreket a tányérok között, és szórd meg korianderrel, petrezselyemmel és pirospaprika-pelyhekkel, ha használsz.