Fettuccine tészta friss cukkiniből és fűszeres, darabos paradicsomszósszal
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Kalória 250, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 14 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Nyár van, meleg van, és az embernek egyszerűen nincs kedve a tűzhelynél tölteni az idejét. Ilyen esetekben fettuccine-t készíthet cukkinivel vagy sárga tökkel. Ez a csodálatos étel gyakorlatilag bármilyen étkezési ízléssel rendelkező ember számára tökéletes, mivel nem tartalmaz állati eredetű termékeket, és az összetevők is feldolgozatlanok (nos, talán csak az olívaolaj került a gyártási folyamatba). Tehát azoknak, akik már azon törik a fejüket, hogyan tegyenek mindenkinek a kedvére, és akik nem akarják nyáron a tűzhely melegével megemelni a lakásuk hőmérsékletét, érdemes megfontolni ezt a receptet.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy cukkini vagy sárga tök
- 5 közepes paradicsom egy kúszónövényen
- 1/4 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a meglocsoláshoz
- 0,5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál őrölt jalapeño paprika
- 1/4 csésze apróra vágott fenyőmag, plusz egy kevés a feltéthez
- 1/4 csésze apróra vágott bazsalikom
- 1 teáskanál apróra vágott oregánó
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg és tisztítsd meg a cukkinit, majd egy mandolin vagy zöldséghámozóval vágd hosszában vékony, széles csíkokra (hagyd abba, amíg eléred a magokat). Vágd a csíkokat 6-12 mm széles csíkokra, hasonlóan a fettuccine-hez. Tedd át egy szűrőedénybe, és forgasd meg 3/4 teáskanál sóval; hagyd lecsepegni a mosogatóban körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Alaposan öblítsd le, és töröld szárazra.
- Közben egy éles zöldséghámozóval hámozd meg a paradicsomokat, majd vágd őket vízszintesen félbe, és nyomd ki a magjaikat. Pürésíts 1 paradicsomot egy aprítógépben vagy turmixgépben olívaolajjal, fokhagymával, jalapeno paprikával, és 1/4 teáskanál sóval és borssal. Tedd egy tálba. Aprítsd fel a maradék 4 paradicsomot, és tedd őket ugyanabba a tálba; adj hozzá fenyőmagot, bazsalikomot, oregánót és sót ízlés szerint.
- Rendezd el a cukkinit a tányérok között, kend meg paradicsomszósszal, szórd meg további fenyőmaggal, és locsold meg olívaolajjal.
Recept padlizsános "makaróni", tejszínben párolva.
A recept szerzője - Ani Fe séf egy webdizájn stúdió tulajdonosa és webfejlesztő, valamint az egészséges táplálkozásról és a feldolgozatlan, bio és feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztásáról szóló könyvek szerzője.
Kategóriák:
Hasonló receptek
