Citrusos cupcakes fehér csokoládé bevonattal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Citrusos cupcakes fehér csokimázzal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 425, összes zsír 21 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 56 G., rost 0 G., koleszterin 88 mg, nátrium 263 mg, cukor 43 G.

Melissa d'Arabian bolyhos fehércsokoládé mázzal és apró cukorkákkal, csokoládécseppekkel, zselés babbal és még gabonapelyhekkel is díszíti citrusos muffinjait. A gyerekek imádják! Természetesen, ha úgy tetszik, friss bogyós gyümölcsökkel is helyettesíthetjük az édességeket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zománc

2/3 evőkanál fehér csokoládé granulátum
2 teáskanál cukrászati zsír
1 csomag (220 g) szobahőmérsékletű krémsajt
2 evőkanál narancslé
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet finom só
2 csésze porcukor

Muffinok

1,5 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál finom só
110 g szobahőmérsékletű vaj
1 csésze kristálycukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás
2 tojássárgája
0,5 csésze tejföl
fél narancs reszelt héja (kb. 1 teáskanál)
1,5 evőkanál narancslé
Különböző feltétekpéldául áfonya, mini csokoládéba mártott tojás, zselés bab, szivárványos gabonapehely, édesgyökér-kötél és csokoládéba mártott graham keksz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, Narancshéj, fehér csokoládé, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os vagy két 6 db-os muffinformát.
Zománc:

Tedd a fehér csokoládét és a zsiradékot egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba. Melegítsd magas fokozaton, időnként megkeverve, amíg a csokoládé elolvad, 40-50 másodpercig. Keverd simára.

Egy közepes tálban, robotgéppel, alacsony fokozaton, körülbelül 1 percig verjük simára a krémsajtot. Keverjük hozzá az olvasztott csokoládét, a narancslevet, a vaníliát és a sót, amíg sima nem lesz. Alacsony fokozaton keverve adjuk hozzá a porcukrot, egyszerre fél csészényi adagokban, amíg sima nem lesz, 2-3 percig. Fedjük le folpackkal, és tegyük félre. Mennyiség: 2 csésze.
Muffinok:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és 1/2 teáskanál sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a cukrot, a vaníliát és a maradék 1/4 teáskanál sót egy mixerrel magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a tojásokat és a tojássárgáját egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Közepes fokozaton keverd hozzá a tejfölt, a reszelt héját és a levet, amíg sima nem lesz.
Közepes fokozaton járó robotgép mellett adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára. Minden muffinformát kétharmadáig töltsünk meg a tésztával. Süssük addig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 20 percig. Hűtsük a formában egy rácson 10 percig. Vegyük ki a muffinokat a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.
Közgyűlés:

Egy kis fém spatulával kend a mázat a kihűlt muffinok tetejére. Díszítsd különféle feltétekkel.