Tökpüré leves gyömbérrel
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8
Alton Brown sűrű, krémes leves receptje mindössze egy óra főzési időt és puhára sült tököt igényel, amelyet aztán mézzel, gyömbérrel és egy kevés tejszínnel pépesítenek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5-1,7 kg vajtök, kb. 2 db (magokat eltávolítva és negyedekre vágva)
- Olvasztott sótlan vaj a kenéshez
- 1 evőkanál durva só, plusz 1 teáskanál.
- 1 teáskanál frissen őrölt fehér bors, plusz 1/2 teáskanál
- 3 csésze csirke- vagy zöldségleves
- 1/4 csésze méz
- 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
- 1/2 csésze tejszín
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, fehér bors, gyömbérgyökér, krém, méz, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.
Helyezd a töknegyedeket egy kisebb tepsire, kend meg a húsukat egy kevés vajjal, és szórd meg 1 evőkanál sóval és 1 teáskanál fehér borssal. Tedd be a sütőbe, és süsd 30-35 percig, amíg a húsuk puha és omlós nem lesz. - Egy kanál segítségével kanalazd ki a pépet a héjából, és tedd egy 6 literes lábasba. Add hozzá a húslevest, a mézet és a gyömbért. Közepes lángon főzd körülbelül 7-8 percig. Botmixerrel pürésítsd a keveréket, amíg sima nem lesz.*Adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel újra, majd főzzük vissza a levest. Ízesítsük a levest a maradék sóval, borssal és szerecsendióval.
* Forró folyadékok habverésekor: Vedd le a folyadékot a tűzről, és hagyd hűlni legalább 5 percig. Öntsd a folyadékot egy turmixgépbe vagy aprítógépbe, a tálat legfeljebb félig töltve. Turmixgép használata esetén hagyd a fedél egyik végét kissé nyitva. Ez megakadályozza a vákuumhatást, ami a gőz távozását okozza. Helyezz egy törölközőt a tetejére, pulzáld át néhányszor, majd turmixold nagy sebességgel, amíg sima nem lesz.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Levesek / Krémes levesek / Tökös ételek / Töklevesek / Amerikai konyha / Alton Brown
Hasonló receptek
