Mangócsatni

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Mangó chutney - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 mangó, meghámozva, kimagozva és felszeletelve (a zöld is jó)
2 jalapeno paprika, kimagozva és kockára vágva
1 evőkanál növényi olaj plusz 1/4 csésze növényi olaj
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
1/2 teáskanál egész köménymag
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt koriander
2 lime leve
1/4 evőkanál rizsborecet
2 evőkanál apróra vágott gyömbér
1 csésze Demerara barna cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mangó, chutney szósz, barna cukor, citromlé, borecet, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, hagyma, kömény, szegfű, koriander, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és párold benne a hagymát 4 percig. Add hozzá a jalapeño paprikát és a köménymagot, és párold illatig. Add hozzá a szegfűszeget, a fahéjat és a koriandert. Amikor illatozni kezd, add hozzá a mangót. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és főzd addig, amíg a mangó megpuhul.
Adjuk hozzá a lime levét, a rizsborecetet, 1/4 csésze növényi olajat, a reszelt gyömbért és a demerara cukrot, majd forraljuk fel újra. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 1 órán át, időnként megkeverve, amíg a chutney besűrűsödik. Öntsük forró, sterilizált üvegekbe, és zárjuk le, amikor kihűlt.

Kategóriák:

recept / Szószok / Mártogatósok / Szószok gyorséttermi ételekhez / Karibi konyha

Hasonló receptek