Mangó chutney szósz
Szavazatok: 13
Idő: 1 óra.
Mangó chutney szósz - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg hámozott friss mangó (érett, de nem túl puha)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál pehely chili paprika
- 2,5 csésze közepes méretű, apróra vágott vöröshagyma
- 1/4 csésze apróra vágott friss gyömbér
- 1 csésze finomra vágott piros kaliforniai paprika
- 225 ml cukormentes ananászlé
- 110 ml almaecet
- 1/2 csésze barna cukor
- 1,5 evőkanál sárga currypor
- Só és őrölt fehér bors
- 1/2 csésze világos mazsola
- 1/2 csésze pirított és durvára vágott makadámiadió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mangó, chutney szósz, pirospaprika pehely, hagyma, gyömbérgyökér, édes paprika, Ananászlé, almaecet, barna cukor, curry, makadámiadió, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vedd ki a mangó húsát a magból. A mag megnyúlt, így minden gyümölcsből 2 nagy és 2 kisebb darabot kapsz. Durvára vágd fel a húst.
- Hevíts olajat egy serpenyőben, és add hozzá a chilipelyhet. Vigyázz, ne égjen meg a chili; csak párold, hogy az íze kibontakozhasson. Add hozzá a hagymát, és párold puhára. Add hozzá a gyömbért és a paprikát, és párold 1-2 percig. Végül add hozzá a mangót, és főzd még egy percig.
- Egy külön tálban keverd össze az ananászlevet, az ecetet, a cukrot és a curryport. Öntsd a keveréket a lábasba, és keverd meg. Forrald fel alacsony lángon, és főzd körülbelül 30 percig, gyakran kevergetve. Ízesítsd sóval és borssal.
Add hozzá a mazsolát és a makadámiadiót, majd tedd át egy másik edénybe, és tedd jeges vízbe. Én sárga curryport használtam az enyhe íze miatt, de ha egy csípősebb chutney-t szeretnél, használj pirosat.
Kijárat: 4 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
