Csirke empanadák

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 – 8 empanada

Csirke empanada - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kész sült csirke
1 konzerv (800 g) paradicsompüré
2 evőkanál kreol fűszerkeverék (lásd recept)
1 apróra vágott hagyma
1 apróra vágott pirospaprika
2 evőkanál olívaolaj
3/4 csésze apróra vágott zöld olajbogyó
Egy kis csípős szósz
Só és őrölt fekete bors
Tanács: A desszert empanadákhoz nagyszerű töltelék a mozzarella sajt, valamint a kockára vágott körte és az összemorzsolt gorgonzola sajt keveréke.

A teszthez:

2 1/2 csésze arepa liszt (feldolgozott kukoricaliszt), kapható nagy szupermarketekben vagy latin-amerikai termékeket árusító üzletekben
2 csésze meleg víz
Növényi olaj sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, paradicsom, olajbogyó, Cajun fűszerkeverék, kukoricaliszt, hagyma, chili paprika, csípős szósz, mozzarella sajt, Gorgonzola sajt, kovásztalan tészta, körte

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tegyünk egy nagy serpenyőt közepesen magas lángra, adjunk hozzá olajat, adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig. Amíg a zöldségek pirulnak, válasszuk szét a csirkét, a bőrét és a csontjait távolítsuk el.

Tedd a csirkét a serpenyőbe, add hozzá a paradicsomot, a kreol fűszerkeveréket, az olajbogyót, a csípős szószt, és ízlés szerint sózd és borsozd. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és párold körülbelül 20 percig. Hagyd kihűlni, amíg elkészíted a tésztát.
Kézzel keverd össze az arepa lisztet meleg vízzel, amíg sima tésztát nem kapsz. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni 5 percig.

Csípj le egy darab tésztát, és formázz belőle citromnyi golyót. Helyezd egy darab folpackra, és fedd le egy másik darabbal. Lapítsd ki egy 13 cm-es (5,3 hüvelykes) kör alakúra. Távolítsd el a felső folpackot, és kanalazz 3 evőkanál csirkehústölteléket a kör közepére, 1,5 cm-es (0,5 hüvelykes) szélet hagyva.

Fólia segítségével hajtsd félkört a tésztából, a töltelékkel belül. Csípd össze a széleit. Egy kis tányér peremével vágd le az empanadák szélét. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.

Tegyünk egy serpenyőt közepesen magas lángra, és adjunk hozzá körülbelül 1,5 cm növényi olajat. Mártsuk bele egy fakanál végét; ha az olaj buborékolni kezd a kanál körül, akkor elég forró a sütéshez.

Süsd a húspogácsákat, egyszerre csak néhányat, amíg aranybarnák nem lesznek, oldalanként kb. 3-5 percig. Itasd szárazra papírtörlővel. Melegen tálald.

A recept szerzője - George Durand (USA) – séf, televíziós műsorvezető

Kategóriák:

recept / Vacsora / Pékség / Sós piték és zsemlék / Spanyol konyha

Hasonló receptek