Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Még soha nem volt ilyen finom egy zöldségekben gazdag vacsora! Édes-csípős mangócsatni mázzal bevont garnélarákot tálalunk zöldséges rizzsel. Alacsonyabb kalóriatartalmú és tele van egészséges rostokkal. A karfiolrizs ízét friss chili paprika, aromás fűszernövények és pirított kesudió fokozza. Ezt a rizst megtalálod a zöldség-gyümölcs részlegen, vagy elkészítheted magad karfiolrózsák turmixolásával. Ez az ázsiai ihletésű étel családi kedvenc lesz.

Hozzávalók:

• 450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
• 2 csomag fagyasztott karfiolrizs (280 g/csomag)
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 5 újhagyma, vékonyra szeletelve, a fehér részeket elválasztva a zöldektől
• 1 serrano paprika, vékonyra szeletelve (elhagyható)
• 1 teáskanál köménymag
• 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 0,5 evőkanál mangócsatni
• 0,5 csésze apróra vágott, sótlan, pörkölt kesudió
• 0,5 csésze apróra vágott friss korianderlevél vékony szárral
• 2 teáskanál finomra reszelt limehéj + szeletek a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, karfiol, serrano paprika, mangó, chutney szósz, kesudió, lime héja, kókuszolaj, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel újra a karfiolrizst a csomagoláson található utasítások szerint; tedd félre.
2. lépés
• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál kókuszolajat. Adjuk hozzá a zöldhagyma fehér részét és a serrano paprikát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a köménymagot, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a karfiolt és fél teáskanál sót, és főzzük 2-3 percig, időnként megkeverve, hogy átmelegedjen és egyenletesen eloszoljon a hozzávalók. Tedd félre egy nagy tálba.
3. lépés
• Töröld ki a serpenyőt, tedd magas lángra, és add hozzá a maradék 1 evőkanál kókuszolajat. Add hozzá a garnélát, és süsd aranybarnára, egyszer megforgatva, 3-5 percig; tedd át egy tányérra. Csökkentsd a hőt közepesre, add hozzá a fokhagymát, és időnként megkeverve süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig.
4. lépés
• Add hozzá a mangócsatnit és 1/2 csésze vizet, és főzd, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, tedd vissza a garnélát a serpenyőbe, és keverd meg.
5. lépés
• Adjunk újhagymát, kesudiót, koriandert és lime héját a karfiolhoz, majd forgassuk jól össze. Osszuk el a karfiolt és a garnélát a tányérok között. Tálaljuk lime-gerezdekkel.
  
  Jegyzet
  
  A karfiolrizs a zöldség-gyümölcs részlegen vagy a fagyasztott áruk között található. A barna rizs szénhidrát- és kalóriatartalmának körülbelül 1/8-át tartalmazza.

Szavazatok: 1