Indiai kókuszos csirke curry rakottas
Szavazatok: 7
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Indiai stílusú kókuszos csirke curry rakottas - lépésről lépésre recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 kg bőr és csont nélküli csirkecomb, 5 cm-es darabokra vágva.
- 900 g konzerv csicseriborsó, megmosva és lecsepegtetve
- 300 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
- 1 evőkanál basmati rizs
- 1/2 habanero chili paprika, kimagozva
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 2 póréhagyma, durvára vágva
- 1 csésze apróra vágott koriander
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 5 gerezd fokhagyma
- 1/3 csésze durvára reszelt kókuszreszelék
plusz 1,5 csésze kókuszvíz - 2 evőkanál currypor
- 2 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 csésze olívaolaj
- 4 sárgarépa, apróra vágva
- Mazsola díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, csicseriborsó, spenót, basmati rizs, chili paprika, póréhagyma, fokhagyma, sárgarépa, kókuszvíz, kókuszdió, kömény, kakukkfű, koriander, curry, kurkuma, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tedd a rizst, a kókuszvizet, 1/2 csésze vizet és 1/2 teáskanál sót egy nagy lábasba. Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot és fedd le; főzd lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 20 percig. Vedd le a tűzről; hagyd állni, lefedve, 5 percig. Tedd át egy tálba, és keverd hozzá a vajat és a kókuszreszeléket; tedd félre. - Egy aprítógép vagy turmixgép segítségével pürésítsük a póréhagymát, a koriandert, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a habanerót és 1/2 csésze vizet. Tegyünk 1 evőkanál pasztát egy kis tálba; adjuk hozzá a curryport, a kurkumát, a köményt, 1 teáskanál borsot és 1/4 csésze vizet. A maradék pasztát tegyük át egy nagy tálba, adjuk hozzá a csirkét és 1 teáskanál sót; alaposan keverjük össze.
Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a curryt és a hagymakrémet; főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a paszta besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Tegyük a csirkét a vastag aljú edénybe. Csökkentsük a hőt közepesre; fedjük le, és főzzük majdnem teljesen átsültre, körülbelül 15 percig. - Növeld a hőt. Vedd le a fedőt, és főzd további 15 percig, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve. Add hozzá az 1 1/2 csésze vizet, a sárgarépát, a csicseriborsót és a spenótot. Forrald fel, majd vedd közepesre a hőt. Párold, amíg a csirke megpuhul, további 15 percig.
Tedd a csirkét egy 23 x 33 cm-es tepsibe, és szórd meg a rizses keverékkel. Süsd aranybarnára, körülbelül 25 percig. Díszítsd világos színű mazsolával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
