Indiai csirke rizzsel és kesudióval
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 780, összes zsír 47 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 43 G., rost 2 G., koleszterin 190 mg, nátrium 530 mg, cukor 0 G.
Kalória 780, összes zsír 47 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 43 G., rost 2 G., koleszterin 190 mg, nátrium 530 mg, cukor 0 G.
Ez az étel indiai fűszerek aromáival és illatos korianderrel párosítva készült. Kiváló ízét egy friss korianderből és csípős serrano paprikából készült különleges szósz adja, amelyet néhány másodpercig turmixolnak, majd sütés előtt a csirkecombokra dörzsölnek. A szósz egy részét egy rizsből, kókuszból és kesudióból álló körethez adják, egy részét pedig tálaláshoz tartják fenn. Ha csípősebb ízt szeretnél, a magokat benne hagyhatod. Ezek a rizzsel készült csirkecombok mindössze fél óra alatt elkészülnek, és az ízük annyira gazdag, hogy úgy tűnik, mintha órákig tartott volna az elkészítése.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze jázminrizs
- 8 db bőrös, csontos csirkecomb (kb. 1 kg)
- 1 nagy csokor koriander (levelek és puha szárak)
- 1 serrano paprika (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 citrom leve
- 1/4 csésze édes kókuszreszelék
- 2 evőkanál növényi olaj
- 0,5 teáskanál currypor
- 0,5 teáskanál kurkuma
- 1/4 csésze sózott, pörkölt kesudió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: jázmin rizs, csirkecombok, kókuszpehely, serrano paprika, citromlé, curry, kurkuma, kesudió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
- Tegyél félre 2 evőkanál korianderlevelet a rizshez. Egy turmixgépben keverd össze a maradék korianderleveleket és -szárakat, a serrano paprikát, a fokhagymát, 1/4 csésze vizet, fél citrom levét, 2 evőkanál kókuszreszeléket, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Turmixold simára, és ha szükséges, adj hozzá még 2 evőkanál vizet.
- Az előkészített tepsiben forgasd meg a csirkecombokat a korianderes szósz felével; rendezd el őket bőrös felükkel felfelé. Ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Süsd, amíg a bőr ropogós nem lesz, a csirke pedig teljesen átsül, körülbelül 25 percig.
- Közben melegítsd fel a növényi olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a curryport, a kurkumát és egy kevés frissen őrölt borsot; főzd folyamatos keverés mellett 30 másodpercig. Add hozzá a rizst, és főzd folyamatos keverés mellett 1-2 percig, amíg teljesen be nem vonja. Adj hozzá 1,5 csésze vizet és 0,5 teáskanál sót. Vedd vissza a lángot alacsonyra. Fedő alatt párold, amíg a folyadék felszívódik és a rizs megpuhul, körülbelül 15 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd állni lefedve 5 percig.
- Villával lazítsd fel a rizst. Add hozzá a kesudiót, a maradék 2 evőkanál kókuszreszeléket és a félretett 2 evőkanál koriandert. Tálald a rizst a csirkével, meglocsolva a maradék korianderszósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
