Harcsa piccata
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 402, összes zsír 27 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 82 mg, nátrium 464 mg, cukor - G.
Kalória 402, összes zsír 27 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 82 mg, nátrium 464 mg, cukor - G.
Harcsa piccata - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 harcsafilé (egyenként 170 g)
- Tengeri só és frissen őrölt bors
- Búzaliszt, panírozáshoz
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/2 citrom, darabokra vágva
- Fél citrom leve és héja
- 3 csésze friss salátakeverék
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1/2 csésze friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: harcsa, liszt, fokhagyma, fehérbor, citrom, saláta, kapribogyó, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Könnyedén lazítsd meg a halfilét, itasd fel róla a nedvességet, majd szórd meg mindkét oldalát sóval és borssal. Tegyél egy kevés lisztet egy tálba. Forgasd meg a halat a lisztben, és rázd le a felesleget. Melegíts fel 1-1 evőkanál vajat és olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Tedd a halfiléket a serpenyőbe, és süsd körülbelül 3 percig mindkét oldalukat. Tedd át a filéket egy tálalótálra, és fedd le alufóliával.
- Adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőhöz, és főzzük, kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. bor, citromhéjat és citromlevet. Forraljuk fel, majd főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a bor kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Keverjünk hozzá 1 evőkanál (15 g) vajat, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Locsold meg a salátát 1 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint sózd, borsozd. Rendezd el a halakat tányérokon, és öntsd rá a szószt.
- Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben magas lángon. Adja hozzá a kapribogyót és a petrezselymet, és pirítsa ropogósra, körülbelül 1 percig. Szórja meg a halat a sült kapribogyóval és petrezselyemmel. Tálalja a halat salátával és citrommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
