Egészséges olasz receptek

A tészta, a pizza és a padlizsános pármai tészta mind része lehet az egészséges étrendnek. Próbáld ki az olasz receptek könnyedebb változatait a séfektől.

Gombával és spenóttal töltött kagylók

Tölts meg nagy tésztahéjakat finom spenót, gomba és háromféle sajt (részben zsíros mozzarella, túró és parmezán) keverékével. Ezután süsd meg paradicsomszószban fokhagymával és édesköménymaggal.

Recept: Gombával és spenóttal töltött kagylók

Sült csirke padlizsánnal és sajttal

Egy kis parmezán és részben sovány mozzarella alacsonyan tartja a kalóriákat. Ez az étel remek szendvicsnek is alkalmas: pirított, puha teljes kiőrlésű zsemlében tálaljuk.

Recept: Sült csirke padlizsánnal és sajttal

Egészséges pizza spenóttal és ricottával

Ha úgy döntesz, hogy pizzaestet rendezel, ne rendelj házhozszállítást. Készítsd el saját pizzádat házi készítésű tésztával (teljes kiőrlésű lisztből), fűszeres paradicsomszósszal, spenóttal és két finom sajttal: félzsíros mozzarellával és ricottával.

Recept: Egészséges pizza spenóttal és ricottával

Alacsony kalóriatartalmú fettuccine Alfredo tészta

Az alacsony zsírtartalmú krémsajt tökéletesen helyettesíti a nehéz tejszínt az Alfredo szósz könnyű változatában; gazdag, fényűző textúrát hoz létre extra kalóriák nélkül.

Recept: Alacsony kalóriatartalmú fettuccine Alfredo tészta

Egészséges rizottó

Barna rizst és gyöngyárpát használj egy gyors és krémes rizottóhoz. Tetejére tegyél spárgát, gombát, parmezánt és krémsajtot.

Recept: Egészséges rizottó

Sült padlizsán és paradicsomszósz tésztához

A klasszikus parmezán nagyon magas kalóriatartalmú, de a mi ételünk egészségesebb, könnyebb és ugyanolyan finom. A kockára vágott padlizsánt házi marinara szósszal keverjük össze.

Recept: Sült padlizsán és paradicsomszósz tésztához

Csirke Cacciatore

A klasszikus olasz étel egészségesebb változata, a bőr nélküli csirkemellet finom paradicsomszószban főzzük hagymával, paprikával, gombával és fehérborral.

Recept: Vadász csirke vargányagombával

Lasagne pulykakolbásszal

Egy csipetnyi pulykakolbásszal és egy puha réteg részben sovány ricottával és túróval ez az olasz klasszikus ugyanolyan laktató és finom, mint az eredeti.

Recept: Lasagne pulykakolbásszal

Spagetti pisztáciával és kelkáposztával, pesto szósszal

Ez nem egy átlagos pesto: tele van tápláló kelkáposztával, petrezselyemmel és pisztáciával. A szószt teljes kiőrlésű spagettivel párosítják.

Recept: Spagetti pisztáciával és kelkáposztával, pesto szósszal

Csirke Parma

A mértékletesség a kulcs ebben a receptben. Süsd ropogósra a csirkét kevés olajon, majd adj hozzá rengeteg sajtot és egy bőséges adag szószt.

Recept: Csirke parmezán

Csirke piccata kapribogyóval

A klasszikus piccata gazdag vajas-boros mártással készül. De mi ezeket az összetevőket minimálisra csökkentettük, gazdag ízt biztosítva extra kalóriák nélkül.

Recept: Csirke piccata kapribogyóval

Rollatini csirkés parmezános töltelékkel

A pármai csirke nagyon zsíros és kalóriadús tud lenni. Készíts belőle egy könnyebb változatot töltött tekercsként, anélkül, hogy le kellene mondani a sajtról vagy a ropogós kéregről. Tálald puha polentával.

Recept: Rollatini csirkés parmezános töltelékkel

Penne tészta rakottas spenóttal és sajttal

Házi paradicsomszósz készítésekor az összetevőket ízlés szerint testreszabhatod. Itt a szószt mozzarella darabokkal keverik össze az extra sajtos íz érdekében, valamint túróval – ugyanolyan laktató, mint a ricotta, de alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú.

Recept: Penne tészta rakottas spenóttal és sajttal

Laposhal fehérbabbal és endíviával

A laposhal és a fehérbab kombinációja laktató fehérjét (41 g) és rostot (12,5 g) biztosít. A sült kaliforniai paprika, a rozmaring és a petrezselyem egy csipetnyi olasz ízt kölcsönöz.

Recept: Laposhal fehérbabbal és endíviával

Csirke aszalt paradicsommal és padlizsánnal köretként

Ez a csirkés étel már tartalmaz zöldségeket – egy kiegyensúlyozott étkezés egyetlen tálban. Padlizsánt és aszalt paradicsomot párolnak csirkemellszeletekkel, majd ricotta sajttal megszórják.

Recept: Csirke aszalt paradicsommal és padlizsánnal köretként

Linguine „Puttanesca” tonhallal

A klasszikus puttanesca paradicsomos, olajbogyós és kapribogyós szószt olajban sült tonhal egészíti ki, amely sovány fehérjeforrás.

Recept: Linguine „Puttanesca” tonhallal

Csirke saltimbocca

Giada különlegessé varázsolja a hétköznapi csirkefalatkákat azzal, hogy spenóttal és sonkával tölti meg őket. A legjobb az egészben, hogy a recept elkészítése mindössze 35 percet vesz igénybe.

Recept: Csirke saltimbocca

Pulykahúsgolyók gyorsan elkészíthető, fűszeres paradicsomszószban, teljes kiőrlésű spagettivel

A fűszernövények bősége és a szószban lévő fűszerek csípőssége sokoldalú ízt teremt felesleges zsír nélkül, míg a sárgarépa, a hagyma és a parmezán gazdagságot és térfogatot kölcsönöz az ételnek.

Recept: Pulykahúsgolyók gyorsan elkészíthető, fűszeres paradicsomszószban, teljes kiőrlésű spagettivel