Sertés piccata spagettivel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 640, összes zsír 32 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 49 G., rost 4 G., koleszterin 1121 mg, nátrium 432 mg, cukor 2 G.
Kalória 640, összes zsír 32 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 49 G., rost 4 G., koleszterin 1121 mg, nátrium 432 mg, cukor 2 G.
A csontos sertésszeleteket lisztbe forgatják, majd serpenyőben sütik, amíg belül puha, kívül ropogós nem lesz. A serpenyőben maradt szaftból és a fehérborból könnyű citromos-kapriszószt készítenek, amelyet a sertéshúshoz tálalnak. A brokkolis spagetti tökéletes köret.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g spagetti
- 4 csésze brokkolirózsák, félbe vagy negyedelve (200 g)
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 teáskanál reszelt citromhéj + 3 evőkanál citromlé
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (1 cm vastag; egyenként kb. 170 g súlyú)
- 1 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- 2 evőkanál szárított kapribogyó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, spagetti tészta, brokkoli káposzta, citromhéj, petrezselyem, fehérbor, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Add hozzá a spagettit, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. A brokkolit 2 perccel a főzés vége előtt add hozzá.
- Önts le 0,5 csésze tészta főzővizét, majd szűrd le egy szűrőedényben. Tedd vissza a tésztát és a brokkolit a lábasba. Adj hozzá 1 evőkanál vajat, 2 evőkanál petrezselymet, citromhéjat, valamint egy bő csipet sót és fekete borsot. Jól keverd össze, és ha szükséges, adj hozzá még főzővizet, hogy a tészta ne száradjon ki.
- Közben a sertésszeletek mindkét oldalát sóval és fekete borssal ízesítjük. Lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk. Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon felmelegítjük az olívaolajat. Adjuk hozzá a sertésszeleteket, és süssük jól megbarnulva és átsülve, oldalanként körülbelül 4 percig. Szedjük ki egy tányérra, és fedjük le alufóliával, hogy melegen tartsuk.
- Óvatosan öntsük a bort a serpenyőbe, és keverjük meg, miközben lekaparjuk a megbarnult darabokat. Főzzük addig, amíg a folyadék körülbelül a felére csökken, majd adjuk hozzá a citromlevet és a kapribogyót; forraljuk fel újra. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és petrezselymet, és keverjük addig, amíg a vaj elolvad. Adjuk hozzá a sertéshúsból maradt levet is a serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Oszd el a spagettit és a brokkolit a tányérok között, és mindegyik tetejére tegyél egy sertésszeletet. Locsold meg a serpenyőben lévő szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
