Csirke piccata kapribogyóval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 207, összes zsír 9 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 4 G., rost - G., koleszterin 80 mg, nátrium 326 mg, cukor 0 G.
Kalória 207, összes zsír 9 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 4 G., rost - G., koleszterin 80 mg, nátrium 326 mg, cukor 0 G.
A piccata egy népszerű olasz étel, amely rántott, panírozott szeletekből áll, citromlével, vajjal és kapribogyóval készült szósszal. Ez a recept abban különbözik a hagyományos piccata-tól, hogy diétásabb. A szószhoz sokkal kevesebb vaj – mindössze 1 evőkanál – és egy csipetnyi bor helyett bort használnak. A szósz azonban ugyanolyan finom, és igazán élvezni fogja a finom állagát és a kellemes fanyarságát, amely tökéletesen illik a sült csirkéhez. A piccata-t rukkolával és sült krumplival vagy tésztával tálalja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g csirkemell szeletek (kb. 110 g/db)
- 1 evőkanál + 1 teáskanál liszt, elosztva
- 3 teáskanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 citrom finomra reszelt héja és leve, tálalás előtt félretéve a megszóráshoz; körülbelül 2 evőkanál leve
- 1 teáskanál fehérborecet
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál kapribogyó, leöblítve a sóléből
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- Fiatal rukkola tálaláshoz
- Teljes kiőrlésű capellini tészta vagy sült burgonya tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, borecet, petrezselyem, rukkola, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózzuk, borsozzuk a csirkehúst, és szórjuk meg 1 evőkanál liszttel.
- Melegítsen 2 teáskanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Süsse a szeleteket, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként 1-2 percig. Szedje ki egy tányérra. Ne mossa el a serpenyőt. Melegítse közepes lángra.
- Adjuk hozzá a maradék 1 teáskanál olajat és a fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Külön keverjük össze a húslevest, a citromlevet és az 1 teáskanál lisztet, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Főzzük a szószt, amíg besűrűsödik és besűrűsödik, 2-3 percig. Keverjük hozzá az ecetet, a petrezselymet és a kapribogyót. Ezután habverővel adjuk hozzá a vajat, hogy a szósz tovább sűrüljön, és egy kis fényt adjon hozzá.
- Öntsd a szószt a csirkére. A rukkolát forgasd meg reszelt citromhéjjal, és locsold meg olívaolajjal. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd add a csirkéhez. Tálald választott tésztával vagy burgonyával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
