Baconbe tekert sertés kebab

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Baconbe tekert sertés kebab - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saslik

450-600 g tisztított sertésszűz vagy karaj, 24 db 3 cm-es kockára vágva.
450 g hűtött füstölt szalonna, egy darab
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
1 evőkanál granulált fokhagyma
1 teáskanál paprika
2 teáskanál durva só
1 teáskanál őrölt fekete bors
Repceolaj grillezéshez
Narancsos mézes-mustáros szósz tálaláshoz, a recept a következő
Szükséged leszhat darab, 20 cm hosszú fa nyárs.

Páclé

1 csésze durva só
0,5 csésze cukor
2 babérlevél
4 szál kakukkfű
3 gerezd zúzott fokhagyma
4 evőkanál jégkocka

Narancsos mézes mustármártás

1 evőkanál olívaolaj
1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
1 csésze narancslé
2 evőkanál méz
0,25 csésze vidéki mustár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, füstölt szalonna, babérlevél, kakukkfű, Olasz fűszerek, paprika, mogyoróhagyma, fokhagyma granulátum, Narancslé, mustár, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

A páchozKeverjük össze a sót, a cukrot, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a fokhagymát egy lábasban 2 csésze vízzel. Forraljuk fel, és miután feloldódott, vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá jégkockákat, hogy kihűljön, majd tegyük félre.
SertéshúshozA felszeletelt sertéshúst helyezd a kihűlt pácba, és tedd hűtőbe 45 percre. Közben vágd a szalonnát kb. 70 g-os darabokra.

Tegyünk egy nagy fazék hideg vizet magas lángra, és adjuk hozzá a szalonnaszeleteket. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 5 percig.

Egy kis tálban keverjük össze az olasz fűszerkeveréket, a granulált fokhagymát, a paprikát, a sót és a borsot. Vegyük ki a sertéshúst a pácléből, és töröljük szárazra papírtörlővel. Fűzzünk szalonnát és egy darab sertéshúst minden nyársra.

Tekerd a szalonnát egy darab sertéshús köré "S" alakban, és folytasd a szalonna és a sertéshús felfűzését a nyársra. Minden nyársra négy darab sertéshús és egy vastag szalonnacsík kerüljön. Szórd meg mindent a fűszerkeverékkel.
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, és kend meg a rácsokat olajjal. Helyezd a kebabokat a grillre, és süsd 3-4 percig mindkét oldalukat, amíg a szalonna széle ropogós nem lesz, a sertéshús pedig közepesen puha. Kend meg a narancsszósszal a grillezett darabokat.

Érdekelhetik Önt néhány recept - Kebab.

Narancsos mézes mustármártásMelegítsd fel az olajat egy kisebb lábasban közepes lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát, és párold puhára. Add hozzá a narancslevet, a mézet és a mustárt, és alaposan keverd össze. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot 8-10 percre. Jól keverd meg, vedd le a tűzről, és tartsd melegen.

Jegyzet

A hideg szalonnát könnyebb felszeletelni. Sütés előtt megfőzheted, így kiveszed belőle a zsír egy részét. Így félig átsül, és biztosan szépen ropogós lesz a grillen..