Mézes-mustáros mázzal bevont, baconbe tekert sertésszűz

Szavazatok: 7

Elkészítési útmutató - Mézes-mustáros mázzal bevont, baconbe tekert sertéskaraj

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Mézes-mustáros mázzal bevont, baconbe tekert sertéskaraj - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús

1 darab sertéshús (1,5 kg) csont nélkül, kisütve
12 szelet szalonna (kb. 450 g)
1/4 csésze mustár
2 evőkanál mustár
2 evőkanál méz
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott rozmaringlevél
Speciális felszereléskonyhai zsineg

Levélsaláta

3 evőkanál citromlé
3 evőkanál olívaolaj
150 g rukkola

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, szalonna, rukkola, teljes kiőrlésű mustár, rozmaring, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

SertéshúshozHelyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába. Melegítsd elő a sütőt 170 Celsius-fokra.

Egy kis tálban add hozzá a mustárt, a szemcsés mustárt, a mézet, a fokhagymát és a rozmaringot, és keverd simára. Helyezd a sertéshúst egy sütőtálba, és egyenletesen kend be a mustáros keverékkel. Rendezd el a szalonnadarabokat a hús hosszában. Használj 3 darab konyhai zsineget a szalonna rögzítéséhez.
Süsd 1 órán át. Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük további 10-20 percig. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és tegyük a sertéshúst egy vágódeszkára. Fedjük le a tepsit alufóliával, és hagyjuk a húst 20 percig hűlni. Távolítsuk el a konyhai zsineget, és vágjuk a sertéshúst darabokra.

Egy kisebb tálban keverjük össze a citromlevet és az olajat, amíg sima nem lesz; ízesítsük sóval és borssal. Forgassuk össze a rukkola levelekkel.

A sült sertésszezsúrt rukkolalevél-ágyon tálaljuk, borsó köretként.

Ez az étel jól fog illeni hozzá Pinot Noir bor.