Grillezett csirke rozmaringgal és mustárral

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Rozmaringgal és mustárral grillezett csirke - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csirke, egyenként 1500 g, gerinc nélkül, félbevágva
2 Meyer citrom és további 2 citrom reszelt héja és leve, félbevágva
1 csésze dijoni mustár
2 evőkanál finomra vágott rozmaringlevél
1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, citromlé, Dijoni mustár, pirospaprika pehely, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverjük össze a Meyer citrom levét, héját, a mustárt, a rozmaringot és az őrölt pirospaprikát. Adjunk 1-2 evőkanál olívaolajat a mustáros keverékhez, hogy hígabb legyen.

Bőségesen kend be a csirkefeleket a keverékkel, és hagyd szobahőmérsékleten állni legfeljebb 2 órán át, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ha marad mustáros keveréked, tedd el, hogy később újra bevonhasd vele a csirkét.
Melegítsd elő a grillsütőt közepes lángra (a csirkehúsnak a lehető legtovább kell sülnie anélkül, hogy megégne, így ropogós, finom bőrt kapsz). Szükség esetén tisztítsd meg a grillsütőt drótkefével, és töröld át egy olajos törlőkendővel, hogy eltávolítsd a morzsákat.

Szórjuk meg enyhén a csirkét sóval, és helyezzük a grillsütőre bőrével lefelé 5-6 percre. Ha a csirke ég, tegyük át a grillsütő hűvösebb részére; ne égjen meg túlságosan.

Elolvashatod benne cikk lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell grillezni a csirkét.

Amint a csirke elkezd barnulni, le lehet zárni a grillsütőt, hogy a fedél minden oldalról alaposan átsüljön (a fedő megakadályozza a hő távozását). A csirkét bőrrel lefelé süssük összesen 10-12 percig, majd fordítsuk meg, és süssük további 10-12 percig.

Ha a csirkét grillserpenyőben szeretnéd befejezni, akkor a bőrös csirkét megfordítás után tedd be a 190°C-os sütőbe. Ha marad mustáros keverék, kend meg a másik oldalát is. A csirke akkor van kész, amikor a húshőmérő 70°C-ot mutat.
Amikor a csirke majdnem kész, a sütési idő vége előtt 5-6 perccel rendezd el a citromfeleket a grillen, vágott felükkel lefelé, hogy egyszerre süljenek és karamellizálódjanak.

Vedd le a csirkét a tűzről, és tálald citrommal.