Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Lépésről lépésre fotórecept sütőben sült csirkemellekhez rozmaringos-vörösboros mártással. A csirkemelleket spenóttal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 3 nagy csirkemell, bőr nélkül és kicsontozva (kb. 800 g)
• 3 evőkanál mustár
• 2-3 teáskanál durvára őrölt borskeverék
• 3/4 teáskanál finomra vágott rozmaring
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• 1/3 csésze brandy vagy vörösbor
• 1/3 csésze sótlan csirkehúsleves
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 450 g spenót
• 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, spenót, mogyoróhagyma, vörösbor, rozmaring, mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Dörzsöld be 1 evőkanál mustárral a csirkét. Szórd meg borssal, rozmaringgal és sóval (ízlés szerint), és óvatosan dörzsöld be, hogy a fűszerek eloszlassanak, és biztosan rátapadjanak a húsra.
  
  Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon; adjon hozzá 2 evőkanál olajat. Adja hozzá a csirkét, és süsse aranybarnára, körülbelül 6 percig, egyszer megfordítva. Helyezze át egy sütőtálba; süsse, amíg a csirke teljesen át nem sül, körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Közben tedd a mogyoróhagymát egy serpenyőbe, és közepes lángon párold, amíg kissé megpuhulnak. Vedd le a tűzről, add hozzá a brandyt, majd tedd vissza a tűzre, és szedd le a barna részeket. Add hozzá csirkehúslevesForraljuk fel, majd főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál mustárt és a petrezselymet, és keverjük össze.
3. lépés
• Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a spenótot, ízesítsd sóval, és főzd puhára; add hozzá a citromhéjat. Tépkedd szét a csirkét, és locsold meg a mogyoróhagyma-szósszal. Tálald a spenóttal.
  
  A csirkemelleket szósszal tálalhatjuk, vagy szószban süthetjük (lásd recept) bor, húsleves vagy citromlé alapján.

Szavazatok: 1