Vajban sült csirke dijoni mustárral és meleg lencsével
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 610, összes zsír 26 G., telített zsírok G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 610, összes zsír 26 G., telített zsírok G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A csirkemell elkészítésének egy érdekes módja, hogy az egyik oldalát megkenjük dijoni mustárral, majd megszórjuk vastag réteg zsemlemorzsával, amelybe apróra vágott, illatos tárkony kevert. A csirkét ezután kenyérrel lefelé serpenyőben, vajon aranybarnára és ropogósra sütjük, megfordítjuk, és a sütőben készre sütjük. Ehhez olyan serpenyő használata ajánlott, amely mind tűzhelyen, mind sütőben használható. A csirke nagyon szaftos lesz, ropogós mustáros kéreggel. Tálaljuk főtt lencsével, spenóttal és vöröshagymával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze szárított, kis francia lencse, átválogatva és megmosva
- 2 babérlevél
- Fél kis vöröshagyma
- 3 evőkanál sherryecet
- 3 szelet fehér szendvicskenyér, héjától megtisztítva
- 1 evőkanál apróra vágott tárkony
- 4 bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként 180-220 g)
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 4 evőkanál (60 g) vaj, kockára vágva
- 2 csésze spenót
- 3 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, spenót, lencse, babérlevél, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy közepes lábasban öntsünk 5 cm vizet a lencsére; adjunk hozzá 1,75 teáskanál sót, egy csipet őrölt fekete borsot és egy babérlevelet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük puhára 20-25 percig. Szűrjük le, és távolítsuk el a babérlevelet.
- Közben vékony szeletekre vágjuk a vöröshagymát, és egy nagy tálban összekeverjük az ecettel. Egy aprítógépben aprítsuk finomra a kenyeret és a tárkonyt. Ízesítsük sóval és fekete borssal a csirkét, és kenjük meg az egyik oldalát mustárral. Szórjunk vastag réteg zsemlemorzsát a mustárra.
- Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a vajat, és olvaszd fel. Amikor a hab alábbhagy, add hozzá a csirkét a panírozott felével lefelé, és süsd ropogósra és aranybarnára, anélkül, hogy megfordítanád, 5-7 percig. Óvatosan fordítsd meg a csirkét, és tedd a serpenyőt a sütőbe. Süsd teljesen átsülni, 11-13 percig.
- Tedd a meleg lencsét, a spenótot és az olívaolajat egy tálba a vöröshagymával. Keverd addig, amíg a spenót megfonnyad. Tálald a csirkével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
