Cukkini carpaccio

Szavazatok: 3

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A cukkini carpaccio lehetővé teszi, hogy nyersen élvezhesd ennek a zöldségnek az összes jótékony hatását és ízét. Ráadásul a nyers cukkini sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a hagyományos tök. A fiatal cukkini nagyon puha és lédús, ezért egyszerűen szeleteld fel vékony csíkokra egy zöldséghámozóval, és locsold meg citromos-olívaolajos öntettel. Hagyd pácolódni néhány percig, és tálald bagettszeletekkel, parmezán sajttal reszelve. Finom és könnyű nassolnivaló italokhoz és egészséges zöldségköretként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 közepes cukkini
Fél citrom leve
3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
Parmezán sajt, a tetejére reszeléshez
1 bagett, felszeletelve, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, citromlé, kakukkfű, Parmezán sajt, bagett

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zöldséghámozóval vágd a cukkinit vékony csíkokra. Az első, zöld héjú darabot távolítsd el. Rendezd el a szeleteket egy tálon, egymást átfedve.
Egy kis üvegben vagy tálban keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a kakukkfüvet, a sót és az őrölt fekete borsot. Fedjük le, és keverjük vagy rázzuk össze. Öntsük az öntetet egyenletesen a cukkinire. Hagyjuk állni legalább 15 percig, de akár egy órán át is.