"Blondie" sütőtökös pite karamelldarabokkal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös pitét "Blondie" karamelldarabokkal

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a desszert két népszerű amerikai pite, az őszi tökös pite és a blondie luxus fúziója. Tészta nélküli recept, zúzott graham keksszel és vajjal elkeverve készül. Töltsd meg sütőtökös töltelékkel, megszórva karamelldarabokkal. Miután a pite megsült és megszilárdult, szórj rá finom fehér csokoládés tökös ganache-t. Szórd meg durva fehér csokoládéforgáccsal, és tálalás előtt hagyd teljesen megdermedni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 1/3 csésze zúzott graham keksz (kb. 10 db)
1 evőkanál kristálycukor
5 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva

Töltő

110 g sótlan vaj
3/4 csésze sütőtökpüré
1 csésze sötétbarna cukor
1 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál őrölt gyömbér
0,5 teáskanál só
3/4 csésze liszt
1/4 csésze karamell darabok

Ganache

220 g apróra vágott fehér csokoládé + reszelt fehér csokoládé a tetejére
3 evőkanál tejszín
2 evőkanál sütőtökpüré

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksz, cukor, vaj, tökpüré, barna cukor, tojások, vanília kivonat, fahéj, gyömbérgyökér, prémium liszt, írisz, fehér csokoládé, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a süteményt:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze az összetört graham kekszet és a cukrot. Keverd hozzá az olvasztott vajat, hogy egyenletesen nedves legyen a keverék. Öntsd egy 22 cm-es piteformába, és nyomd erősen az aljába és az oldalába, egy pohár alját használva. Süsd aranybarnára, 12-14 percig. Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, körülbelül 30 percig.
Közben készítsd el a tölteléket:

Egy közepes lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Keverd hozzá a sütőtökpürét és a barna cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a tojást, a vaníliát, a fahéjat, a gyömbért és a sót. Keverd simára a lisztet, majd forgasd bele a karamelldarabokat. Öntsd a tölteléket a tésztába, és simítsd el a tetejét.

Süsd a pitét, amíg a teteje aranybarna és repedezett nem lesz, és a töltelékbe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, 30-35 percig. Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, legalább 2 órán át.
Közben elkészítjük a ganache-t:

Keverjük össze a fehér csokoládét és a tejszínt egy mikrohullámú sütőben használható tálban. Melegítsük 30 másodperces időközönként mikrohullámú sütőben, folyamatosan kevergetve, amíg a csokoládé majdnem megolvad, körülbelül 1 perc 30 másodperc; keverjük simára. Nem baj, ha a vaj egy része kiválik. Keverjük hozzá a sütőtökpürét, amíg sima nem lesz.
Óvatosan öntsd a sütőtökös ganache-t a kihűlt pitére, és kend el teljesen a széléig. Szórd meg csokoládéforgáccsal. Hűtsd a pitét kb. 40 percig, hogy megdermedjen. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.