Klasszikus belga gofrik

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk klasszikus belga gofrit

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a belga konyha egyik jellegzetes desszertje. Brüsszel utcáin sétálva gyakran bukkanhatunk számos gofristandra, amelyek kellemes, jellegzetes aromát árasztanak. A belga gofrik egyik védjegye a puhaságuk és a könnyű állaguk. Különösen finomak frissen sütve, melegen tálalva egy gombóc fagylalttal. De gyönyörűen illik gyümölcsökhöz, csokoládéhoz, tejszínhabba, vagy egyszerűen porcukorral megszórva is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál süteményliszt (vagy 2 csésze sima liszt mínusz 4 evőkanál) *
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
4 nagy tojás (a sárgáját a fehérjétől szétválasztjuk)
2 evőkanál cukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
4 evőkanál (60 g) olvasztott vaj
2 csésze tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukrászati liszt, tojások, vanília kivonat, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint.

Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.

Süteményliszt *

2 csésze finomliszt mínusz 4 evőkanál liszt plusz 4 evőkanál kukoricakeményítő
Egy másik tálban verd fel a tojássárgáját és a cukrot egy fakanállal, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék halványsárgára nem változik. Add hozzá a vanília kivonatot, az olvasztott vajat és a tejet a sárgájához, majd alaposan habverd el. Öntsd a folyékony keveréket a liszthez, és keverd össze mindent, ügyelve arra, hogy ne keverd túl.

Egy harmadik tálban verd fel a tojásfehérjét robotgéppel, amíg lágy csúcsok nem képződnek, körülbelül 1 percig. Egy szilikon spatulával óvatosan forgasd a tojásfehérjét a tésztába. Ne keverd túl!
Kenj ki egy gofrisütőt, és öntsd bele a tésztát, teljesen befedve a gofrirácsot. Zárd le a fedelet, és süsd az utasítások szerint 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Azonnal tálald a gofrikat.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Palacsinták, fánkok, gofrik, szendvicsek / Európai konyha / Emeril Lagasse

Receptgyűjtemények