Belga Fekete-erdei gofri

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 298, összes zsír 13 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 42 G., rost 2 G., koleszterin 43 mg, nátrium 191 mg, cukor 24 G.

Ez a belga gofri recept a híres német Fekete-erdei sütemény ihlette, amelyet a csokoládés piskóta, a tejszínhab és a cseresznye luxus kombinációjáról szeretünk. Ahogy az várható volt, a gofrik a sütemény minden ízével tele vannak. Az elkészítéshez elektromos gofrisütőre lesz szükséged. A kész csokoládés gofrikat tejszínhabbal tálaljuk, és finom, egész bogyós gyümölcsökből készült cseresznyeszósszal leöntjük. Tökéletes ötlet ünnepi reggelinek vagy desszertnek!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gofri

2 csésze prémium liszt
2/3 csésze porcukor
0,5 csésze kakaópor
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só
1 és 3/4 csésze meleg tej
110 g sótlan vaj, megolvasztva és kihűlve, plusz egy kevés a gofrisütő kikenéséhez
1/4 csésze kókuszolaj, megolvasztva és lehűtve
2 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
1,5 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze mini csokidarabkák
tejszínhab, tálaláshoz

Cseresznyeszósz

1,5 csésze konzerv kimagozott cseresznye + 3/4 csésze lé az üvegből
3/4 csésze meggylekvár
1/3 evőkanál natúr juharszirup
1/4 teáskanál mandulakivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, kókuszolaj, cseresznye, cseresznyelekvár, juharszirup, porcukor, csokoládédarabok (granulátumok), kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tésztát:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy közepes tálban keverd simára a tejet, az olvasztott vajat, a kókuszolajat, a tojássárgáját és a vanília kivonatot.
Adjuk a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és szilikon spatulával dolgozzuk össze tésztává (nem baj, ha maradnak benne csomók).

Egy külön nagy tálban verd fel a tojásfehérjét, amíg kemény habok nem képződnek, körülbelül 3 percig. Forgasd a felvert tojásfehérjét a tésztába, majd forgasd bele a mini csokidarabkákat.
Lazán fedjük le folpackkal, és hagyjuk állni legalább 15 percig, de legfeljebb 1 órán át.
Közben készítsd el a cseresznyeszószt.:

Keverjük össze a cseresznyét a levével, a lekvárral és a juharsziruppal egy lábasban, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a szirup besűrűsödik, körülbelül 20 percig.
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a mandulakivonatot. Tedd félre tálalásig.
Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőlapra.
Süssünk néhány gofrit:

Melegíts elő egy gofrisütőt (lehetőleg belga gofrisütőt). Kend ki vékonyan a gofrisütőt olvasztott vajjal; öntsd bele a tésztát, minden gofrisütőt háromnegyedig töltve. Zárd le és süsd meg a gofrikat a gofrisütő gyártójának utasításai szerint.
Tedd át a gofrikat egy rácsra, és tedd őket meleg sütőbe, amíg a többi gofrit is megsütöd. A tészta öntése előtt kenjük ki vajjal a gofrisütőt..
Szükség esetén hígítsa a meggyszószt egy kevés vízzel. A gofrikat tejszínhabbal és meggyszósszal tálalja.