20 hozzávaló, aminek minden konyhában lennie kell

Egész mandulák héjjal

Süsd meg és használd nassolnivalóként, vagy szeletként és add salátákhoz. Tárold a fagyasztóban.

2%-os görög joghurt

Igazi arany középút (a teljes zsírtartalmú joghurt túl sűrű és gazdag lehet, míg az alacsony zsírtartalmúból hiányzik valami). Használd salátaöntetként vagy húspácként. Vagy próbáld ki ízletes adalékokkal, például uborkával vagy friss fűszernövényekkel.

Tojás

Hetente néhányszor (vagy akár egy tucatszor) keményre főzzük, és tartsuk őket a hűtőben egy gyors, fehérjében gazdag nassolnivalóként. Vagy tegyünk bármilyen étel tetejére egy buggyantott vagy tükörtojást.

Mikrozöldek

Adjunk egy marékkal salátához, leveshez vagy turmixhoz. A mikrozöldek puhábbak, mint a hagyományos zöldségek, és nem igényelnek előkészítést (ami teljes mértékben indokolja a valamivel magasabb árat).

Konzervbab

Kezdj el gyűjteni a gyűjteményed. Olcsók és rostban, folsavban és vasban gazdagok. Add hozzá őket salátákhoz, levesekhez és főzelékekhez.

Teljes kiőrlésű gabonafélék

Bármi, amit fogyaszt: barna rizs, tönköly, farro, quinoa, teljes kiőrlésű búza, hajdina, amaránt. Imádjuk a kölest, egy sokoldalú gluténmentes gabonát, amelyből puha pilaf, krémes zabkása vagy akár pattogatott kukorica állagú étel is készíthető.

Szárított shiitake gomba

Online kell keresgélned, de ezek a szárított gombák a barátaid. Tele vannak umamival, és mélységet adnak a levesek, húslevesek és bármilyen más étel ízének, amit elkészíteni szeretnél.

Író

Azok számára, akik nem szeretik a joghurt sűrűségét és értékelik a probiotikumokat, az író természetesen alacsony zsírtartalmú, és turmixokban és salátaöntetekben is használható. Magában is fogyasztható.

Citrom

Gondolj erre a citrusfélére úgy, mintha két összetevő lenne egy áráért: a citromlé nagyszerű a sült zöldségekhez (különösen a burgonyához), a citromhéj pedig szinte bármihez citrusos ízt ad.

Fogyasztás előtt áztasd be őket folyadékba. A chia magok egyszerű módja annak, hogy rostot és omega-3 zsírsavakat adj az étrendedhez.

Kiváló sütéshez. Nem olyan finom, mint a hagyományos péksütemény-liszt, és nem olyan durva, mint a hagyományos teljes kiőrlésű liszt. (Vigyázat: az ebből a lisztből készült tésztához kevesebb folyadék szükséges.)

Parmezán (héjjal)

Gazdagítja az ízt és kalóriákat is ad hozzá. Reszeld le a sajtot magad. A héját tedd félre, és add a levesekhez az extra umami ízért.

Almaecet

Használja öntetek készítéséhez, vagy locsolhatja pörköltekre vagy chilire a merész ízekért.

Csípős szószok

Gyűjtsd össze mindet a világ minden tájáról! Ha egy ételnek egy kis pikánsságra és fűszerre van szüksége, egy kis mennyiség ebből a szószból csodákra képes.

Piros chili paprika pehely

Ezek a kis borsszemek nemcsak egy pizzéria borsszórójában nagyszerűek, hanem meleg ételek elkészítéséhez és befejező simításként is kiválóak.

Pörkölt fűszerek

Próbáljon ki egyes fűszereket, például köményt vagy koriandert, vagy keverékeket, például: Ras El Hanout (marokkói fűszerkeverék) vagy currypor. Főzz velük, hogy feldobd az ízpalettát, vagy szórd meg velük pörkölteket és sült zöldségeket tálalás előtt.

Juharszirup

Vegyél egy kis üveget, és tárold a hűtőszekrény hátsó részében. Használd takarékosan, ha valamit édesíteni szeretnél (de ne cukorhelyettesítőként, ahogy azt sok sütési receptben ajánlják).

Olívaolaj (nem extra szűz)

Enyhe ízt ad a salátaönteteknek és a sütőben vagy tűzhelyen készült ételeknek. Ez az olaj sok egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz.

Finomítatlan szűz vagy extra szűz kókuszolaj (első vagy második hidegen sajtolás)

A finomítatlan olaj gazdagabb ízű; szeretjük használni garnélarák főzéséhez. Használjuk mértékkel ezt az olajat, mivel mind a szűz, mind az extra szűz olajok sok zsírt tartalmaznak magas zsírsavtartalommal (bár a laurinsav kifejezetten erősítheti az immunrendszert).

Avokádó

Tele van egészséges zsírokkal, egyszerűen csak kanállal fogyaszd, vagy hagyd érni, és pirítós kenyérre kend vaj helyett.