Angyalétel piskóta
Szavazatok: 6
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-16
Ha egyszer megkóstolod ezt a világhírű amerikai tojásfehérje piskótát, látni fogod, mennyire igaz a neve. Könnyű, puha állagát és hófehér színét úgy éri el, hogy a keverés és a sütés során nem használunk zsiradékot vagy sárgáját. Ez a finom, olvadó piskóta önmagában is finom, de különféle édes szószokkal vagy lekvárokkal is megszórhatod, vagy süteményrétegek készítéséhez is felhasználhatod. Ezek tökéletesen felszívják a nedvességet, és bármilyen süteményt remekművé varázsolnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 150 g prémium liszt
- 200 g cukor
- 8 nagy tojás fehérje szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál borkősav
- 1/8 teáskanál só
- 55 g átszitált porcukor
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Tejszínhab és bogyós gyümölcsök tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, porcukor, vanília kivonat, borkősav, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- A lisztet és a kristálycukrot kétszer szitáljuk át. A tojásfehérjét a borkővel és a sóval verjük habosra, majd fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és addig verjük, amíg közepes habok nem képződnek. Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
- A lisztet két részletben adjuk a felvert tojásfehérjéhez, és egyenletesen keverjük el. Öntsük a tésztát egy száraz, 25 cm-es, lyukas tortaformába, egyenletesen terítsük el benne, és süssük 30-35 percig, amíg a sütemény megnyomásra puhán vissza nem rugóz (az első 25 percben próbáljuk meg nem kinyitni a sütőt).
- Fordítsd fejjel lefelé a tortaformát, és hagyd teljesen kihűlni anélkül, hogy kivennéd a formából. Ezután húzz végig egy spatulát a tortán és a forma oldalán, fordítsd meg, és kopogtasd a formát az asztalon, hogy a torta kijöjjön.
- Ízlés szerint a piskótát tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.
A piskóta 3 napig tárolható, szorosan becsomagolva (hűtőszekrényben nem)..
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
