Sült alaszkai sütemény nyári bogyókkal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sült alaszkai tortát nyári bogyókkal

Idő: 12 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10-12

Ez az amerikai, alaszkai sült sütemény remek módja annak, hogy lenyűgözd a vendégeidet egy nyári partin, mivel a melegen sült süteményben hideg fagylalt várja őket! Ezt a lenyűgöző fagylalttortát nem is olyan nehéz elkészíteni. Válassz egy kerek tálat, hogy gömb alakú legyen, és rétegezd fagylalttal, sorbettel és egy finom, légies, friss bogyós szirupba áztatott piskótával. Ezután vond be a fagyasztott süteményt felvert tojásfehérjével, és süsd nagyon forró sütőben 5 percig, vagy pirítsd meg a habcsókot lángszóróval. A habcsók szigetelő tulajdonságainak köszönhetően a fagylalt nem olvad meg a rövid sütési idő alatt. Tálald azonnal, és kapj lelkes kritikákat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fagylalttorta

2 csésze szeder
1/4 csésze cukor
1 citrom reszelt héja és leve
2 evőkanál vaníliafagylalt, szobahőmérsékleten meglágyult
4 evőkanál málna sorbet, szobahőmérsékleten meglágyult
450 gramm Angel Food keksz, 1 cm vastag szeletekre vágva.

Habcsók

4 nagy tojás fehérjetartalma, szobahőmérsékleten
Egy csipetnyi borkősav
2/3 csésze cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: földi szeder, cukor, citrom, vaníliafagylalt, málna sorbet, keksz, tojások, borkősav

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, a szedret és a cukrot. Közepes-magas lángon főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg a bogyós szósz elkészül. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citrom levét és héját. Öntsük egy piteformába, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre.
Fújj be egy 3,5 literes fém- vagy üvegtálat főzőspray-vel, és béleld ki műanyag fóliával úgy, hogy a fólia 2,5 cm-nyi része lelógjon a tál oldaláról.

Kenj 2 csésze vaníliafagylaltot egy tál aljára. Egy nagy darab folpack segítségével nyomkodd a fagylaltot erősen a tálba. Mártsd a piskótaszeleteket mindkét oldalukon a szederszirupba (mint amilyen a kenyér a tojásba mártása a francia pirítóshoz), és rendezd el őket a fagylalt tetején, a sütemény széleit levágva, hogy egyenletes réteget kapj. Tetejére kend a maradék szederszószt.
Ezután kend rá a piskótát a málnasorbettel. Nyomd le erősen egy nagy darab fóliával. Simítsd el a sorbet tetejét egy spatulával, majd tedd rá a maradék piskótaszeleteket, és vágd le őket, hogy lapos, egyenletes réteget kapj. Fedjük le a fólia lelógó végeivel, és óvatosan nyomkodjuk le. Fagyaszd le legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
Készítse elő a habcsókot. A tojásfehérjét és a borkőhabot mixerrel közepes-magas sebességen 2 percig verjük, amíg habos nem lesz. Ezután növeljük a mixer sebességét, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük, amíg kemény csúcsok nem képződnek, és a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül további 5 percig. Fordítsuk meg a fagylalttortát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és távolítsuk el a fóliát. (Ha a sütemény nem jön ki a tálból, hagyjuk fejjel lefelé körülbelül 5 percig; így magától kicsúszik.) Kenjük el a habcsókot egyenletesen a sütemény oldalán, és egy kicsit vastagabb rétegben a tetején. Egy kanál hátuljával örvénymintát készítsünk, és fagyasszuk le a süteményt 3 órára, vagy legfeljebb 2 napra.
Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra (400°F). Süsd a süteményt 3-5 percig, amíg a habcsók aranybarna nem lesz. Alternatív megoldásként használhatsz lángszórót is, hogy minden oldalát megpirítsd. Két spatulával tedd a süteményt egy tálalótálra vagy tortatartóra. Szeleteld fel és tálald.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Desszertek / Fagylalttorták / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / Sütemények / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények