Angyaltorta tojásfehérjével
Szavazatok: 3
Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 208, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 47 G., rost - G., koleszterin 0 mg, nátrium 115 mg, cukor 36 G.
Kalória 208, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 47 G., rost - G., koleszterin 0 mg, nátrium 115 mg, cukor 36 G.
Ez a könnyű és légies, hófehér tésztájú "Angyalétel" piskóta teljesen zsír- és tejmentesen süthető. Ehhez a recepthez tojásfehérjére lesz szükséged. Először a borkővel és a vízzel verd fel, majd a cukorral, végül forgasd bele a lisztet. A cukor gyorsabb feloldódása érdekében érdemes előőrölni. A kellemes íz érdekében a hagyományos vanília kivonatot bármilyen ízesítő kivonattal helyettesítheted, például narancskivonattal. Süsd meg a süteményt egy lyukas közepű muffinformában, szeleteld fel, és fogyaszd, miközben megkened bármilyen édes szósszal vagy krémmel, amit a maradék tojássárgájából készíthetsz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 3/4 csésze cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál süteményliszt, szitált
- 12 tojásfehérje* (minél szobahőmérsékletűbb, annál jobb)
- 1/3 csésze meleg víz
- 1 teáskanál narancskivonat, vagy bármilyen más választott kivonat
- 1,5 teáskanál borkősav
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukrászati liszt, tojások, borkősav, Narancs kivonat
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy aprítógépben aprítsd a cukrot körülbelül 2 percig, amíg finom nem lesz. Szitáld össze a cukor felét a sóval és a süteményliszttel. A maradék őrölt cukrot tedd félre.
- Egy nagy tálban alaposan verd fel a tojásfehérjét, a vizet, a narancskivonatot és a borkőport. Verd 2 percig, majd használj robotgépet. Lassan szitáld a félretett cukrot a tálba, folyamatos keverés mellett, közepes sebességgel. Verd addig, amíg közepes csúcsok nem képződnek, majd a hab teljes felületét szórd meg a szitált lisztes keverékkel. Óvatosan forgasd bele egy spatulával. Folytasd így, amíg az összes liszt el nem keveredik.
- Óvatosan öntsd a keveréket egy kivajazatlan, lyukas közepű tortaformába. Süsd 35 percig, majd ellenőrizd a sütést egy fa nyárssal (a sütemény közepébe szúrt nyársnak tisztán kell kijönnie).
- Tedd fejjel lefelé egy rácsra téve hűtsd legalább 1 órán át, majd vedd ki a süteményt a formából.
Megjegyzés *
A fehérje és a sárgája könnyebb elválasztása érdekében válassza a legfrissebb tojásokat..
Kategóriák:
Hasonló receptek
