Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-12

Ízében és megjelenésében is lenyűgöző, Bobby Flay trifle-je tökéletes egy akár 12 fős társaság számára. Ebben a desszertben vajas gyömbért használ. házi készítésű sütemény, plusz fanyar citromkrém és áfonyából és cukorból készült bogyós szósz.

Hozzávalók:

Mézeskalács torta:

• 3 csésze prémium búzaliszt
• 2 evőkanál őrölt gyömbér
• 1 és 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 3/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál só
• 3 tojás CO kategóriában
• 1 csésze melasz
• 1 csésze forrásban lévő víz
• 2,5 teáskanál reszelt citromhéj
• Növényi zsírokon alapuló tapadásmentes főzőspray
• 3 evőkanál finomra vágott kandírozott gyömbér
• 10 evőkanál (140 g) szobahőmérsékletű vaj
• 1 csésze barna cukor (erősen lenyomkodva)
• Citromos töltelék (lásd a receptet alább)
• Áfonyaszósz (lásd a receptet alább)
• 2 üveg (310 g) elkészített citromkrém
• 2 csésze tejszín, habosra verve hozzáadott cukorral és vaníliával (fele a túróhoz, fele a díszítéshez)

Bogyós mártás:

• 2 csomag 0,5 l-es friss áfonya vagy 1 csomag fagyasztott (először olvaszd fel)
• 1/4 csésze cukor
• Egy csipet só
• 2 evőkanál framboise (málnalikőr)
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

muffin, krém, keksztészta, őrölt gyömbér, szerecsendió, fahéj, szegfű, kandírozott gyümölcs, barna cukor, málnalikőr, citromlé, citromhéj, tojások, krém, liszt, áfonya, szirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Mézeskalács torta:
  
  Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 180°C-ra.
  
  Fújj be 1 kisebb tepsit sütőspray-vel. Béleld ki a tepsi alját sütőpapírral, és fújd be sütőspray-vel. Egy közepes tálban szitáld át a lisztet, és keverd össze az őrölt gyömbérrel, szerecsendióval, fahéjjal, szegfűszeggel, szódabikarbónával és sóval.
  
  Keverjük hozzá a kandírozott gyömbért. Elektromos habverővel verjük habosra a vajat egy nagy tálban. Adjuk hozzá a barna cukrot, és verjük össze.
  
  Egyenként verjük bele a tojásokat. Fokozatosan adjuk hozzá a melaszt, majd egy csésze forrásban lévő vizet. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet és a száraz fűszereket. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe.
  
  Süsd addig, amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 20-25 percig. Hűtsd rácson 15 percig. Húzd körbe a tepsi széleit egy kést.
  
  Vedd ki a süteményt a formából, távolítsd el a sütőpapírt, és tedd egy rácsra hűlni. Hagyd kihűlni, majd vágd 2,5 cm-es kockákra.
2. lépés
• Összeszereléshez: A mézeskalácskockákat egyenletes rétegben rendezd el trifle poharakban, majd kend rá a citromkrémes töltelék 1/3-át és az áfonyaszósz 1/3-át. Ismételd meg még kétszer. Szórj rá tejszínhabba. Fedd le, és tálalás előtt tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
  
  Citromos túrókrém:
  
  Tedd a citromkrémet egy nagy tálba. Add hozzá a tejszínhab felét, és forgasd össze. Ha nem használod fel azonnal, tedd hűtőbe. A maradék tejszínhabot tedd el a trifle díszítéséhez.
  
  Áfonyás szósz:
  
  Tedd az áfonyát, a cukrot és a sót egy közepes lábasba, és főzd addig, amíg a bogyók megpuhulnak, és a cukor feloldódik. Tedd egy turmixgépbe, és turmixold simára. Szűrd át egy szűrőn egy tálba, hogy felfogd a szilárd részeket. Add hozzá a framboise-t és a citromlevet.

Szavazatok: 1