Egyedi epres sütemények

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 sütemény

Az epres sütemény egy népszerű és közkedvelt amerikai desszert, amelyet morzsás piskótából, vajkrémmel és eperdarabokkal készítenek. Süsd az epres süteményeket cupcake-ként – vastag réteg cukormázzal bevont cupcake-eket, tetején friss eperrel. Ezek a sütemények igazi sikert aratnak a vendégek körében, mivel az eper és a tejszín klasszikus kombinációja soha nem megy ki a divatból, így ezeknek a desszerteknek friss nyári megjelenést és ízt kölcsönöznek. A cupcake-ként tálalás lehetővé teszi, hogy evőeszköz nélkül is könnyen elfogyasszuk őket – ami határozott plusz az ünnepi fogadásokon.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

0,5 csésze szobahőmérsékletű vaj
2/3 csésze cukor
3 tojás szobahőmérsékleten
1,5 teáskanál vanília kivonat
1,5 csésze prémium liszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/3 csésze tejföl

Túrókrém

1 csésze habtejszín
120 g túró
1/4 csésze vaj, szobahőmérsékleten
2/3 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze apróra vágott friss eper

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, túró, tejföl, tojások, krém, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy 12 db-os fém muffinformát nagy papírkapszlikkal.
Kézi mixerrel vagy álló mixerrel, lapátos feltéttel, verjük fel a vajat és a cukrot magas fokozaton 1 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, jól felverve, és minden tojás hozzáadása után kapard le a tál oldalát, majd forgassuk bele a vaníliát.

Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót. A lisztes keveréket 3 részletben add a nedves keverékhez, felváltva a tejföllel, a liszttel kezdve és befejezve. Kanalazd a tésztát az előkészített muffinformába.
Süsd a muffinokat körülbelül 18 percig, amíg a közepükbe szúrt teszter tisztán ki nem jön. Hagyd hűlni a muffinokat 15 percig, majd vedd ki a formából és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt megkened a mázzal. A cupcake-eket a legjobb az összeállításuk napján elfogyasztani (süthetjük őket egy nappal korábban is, és szobahőmérsékleten tárolhatjuk)..
A túrókrém elkészítéséhezVerjük fel a tejszínt lágy habokra, majd tegyük félre. A krémsajtot és a vajat verjük habosra. Keverjük hozzá a porcukrot és a vaníliát, majd két részletben forgassuk bele a felvert tejszínhabot.
Egy nagy, csillaggal ellátott tésztazsák segítségével csöpögtessünk mázat mindegyik muffinra. Helyezzünk eperdarabokat a mázba, hogy virágszirmokat formázzanak. Miután a máz megkötött, a bogyók szilárdan megtartják magukat. Tálalásig tegyük hűtőbe.

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / / Amerikai konyha

Hasonló receptek