Szilvás sütemények szezámmaggal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Szilvás-szezámos sütemények

Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Bár ez a réteges desszert omlós tésztával, gyümölcsdarabokkal és tejszínhabbal hagyományosan epres sütemény, a gyümölcstölteléke hihetetlenül sokoldalú, és ugyanolyan finom más bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, például lédús szilvával. A szilvát vékonyra szeleteljük, és cukorral és vaníliával pároljuk, amíg a darabokat finom szirup borítja. Miután a töltelék teljesen kihűlt, frissen sült omlós tésztákra kanalazzuk a mézes illatú tejszínhabbal együtt. Hogy a omlós tészták meleg, diós ízt kapjanak, amely szépen illik a szilvához, tahinit és szezámmagot keverünk a tésztába.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
1/4 csésze pirított szezámmag
2 evőkanál l szezámmagos tahini paszta
1 evőkanál sütőpor
0,5 teáskanál só
90 g hűtött vaj
2/3 csésze tejszín
1 nagy tojás
0,7 kg piros szilva (kb. 4 db), kimagozva, vékony szeletekre vágva
Fél vaníliarúd, hosszában félbevágva
1 csésze hideg tejszín a bevonathoz
2 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, szilva, tahini, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a süteményeketBélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy aprítógépben keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a szezámmagot. tahini Add hozzá a vajat és a sót, és pulzáld, amíg össze nem áll. Add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg a vaj borsónyi darabokat nem kap. Egy kis tálban verd fel a tejszínt és a tojást. Működő aprítógép mellett öntsd a tejszínt a lisztes keverékhez; pulzáld, amíg a tészta össze nem áll. Öntsd át egy közepes tálba, és kézzel gyúrd át 3-4 alkalommal.
Egy nagy fagylaltkanál vagy mérőpohár segítségével helyezz 6 golyót a tésztából (egyenként kb. 1/2 csésze) az előkészített sütőlapra, 5-8 cm távolságra egymástól. Hűtsd le, amíg meg nem dermed, körülbelül 30 percig.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Kend meg vékonyan a tésztagombócokat olvasztott vajjal, és szórd meg szezámmaggal. Süsd aranybarnára, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 20-30 percig. Hűtsd a tepsiben 10 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a tölteléket.Egy közepes lábasban keverjük össze a szilvákat a cukorral és a vaníliával; hagyjuk állni 30 percig. Közepes lángon főzzük, amíg a leve besűrűsödik és forrni kezd, ez 10-15 perc. Vegyük ki a vaníliarudat, és tegyük át a szilvákat egy tálba. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, legalább 2 órán át.
Egy közepes tálban keverd össze a tejszínt és a mézet közepes-magas sebességen, amíg közepes hab képződik. Hűtőszekrényben tárold felhasználásig.
Vágd ketté a süteménylapokat, és töltsd meg szilvával és tejszínhabbal.