Epres gofrik epres-borsos vajjal és citromos tejszínhabbal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Epres gofri epres-borsos vajjal és citromos tejszínhabbal

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1100, összes zsír 78 G., telített zsírok 46 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 85 G., rost 4 G., koleszterin 374 mg, nátrium 790 mg, cukor 32 G.

Tedd különlegessé a vasárnapi villásreggelidet Bobby Flay receptjével. Adj szeletelt epret a belga gofritésztához egy csodálatos bogyós ízért. Tálald ezeket a puha gofrikat citromos tejszínhabbal, pácolt eperrel és epres-feketeborsos vajjal. Az eper és a fekete bors kombinációja furcsának tűnhet, de a fekete bors tökéletesen kiegészíti a bogyós gyümölcsök édességét pikáns jegyeivel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Epres gofri

24 érett eper
2 evőkanál nádcukor + 1 evőkanál
2 teáskanál málnalikőr
1 és 3/4 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
3 nagy tojás
1 és 1/4 csésze + 2 evőkanál tej vagy kefir
110 g sótlan vaj, megolvasztva és kissé kihűlni hagyva + 4 evőkanál olvasztott vaj a sütéshez

Epres vaj fekete borssal

12 db eper, megtisztítva és finomra aprítva
220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
2 evőkanál méz
Egy csipet só
Egy csipetnyi durvára őrölt fekete bors

Citromos tejszínhab

1 csésze hűtött tejszínhab
1 citrom finomra reszelt héja
1/4 csésze elkészített citromkrém

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gofrik, eper, fekete bors, méz, málnalikőr

Az étel elkészítése a recept szerint:

Epres gofri:

Nyolc szem epret vágjunk finomra, majd egy kisebb tálban keverjük össze 1 evőkanál cukorral és málnalikőrrel (ha használunk). Hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg az eper kissé megpuhul és levet nem bocsát ki, körülbelül 15 percig. A maradék epret hosszában vékonyan szeleteljük fel, és keverjük össze a maradék 1 evőkanál cukorral.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és 1 evőkanál cukrot. Egy kis tálban keverd össze a tojásokat és az alufóliát. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd simára. Add hozzá a kockára vágott epret és a levét, valamint az olvasztott vajat (ha az eper sok levet engedett, szűrőkanállal öntsd a tésztához, és adj hozzá egy keveset a levéből). Fedd le, és hagyd szobahőmérsékleten állni 30 percig.

Epres vaj fekete borssal:

Keverd össze az epret, a vajat, a mézet, a sót és a fekete borsot egy aprítógépben. Turmixold majdnem simára. Tedd a vajat egy tálba, és hagyd szobahőmérsékleten állni.
Citromos tejszínhab:

Egy álló mixer táljában, a keverőlapáttal együtt keverjük össze a tejszínt és a citromhéjat. Verjük addig, amíg kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a citromkrémet, és folytassuk a verést, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Tálalásig tegyük hűtőbe.
Melegítsd elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. Kend meg olvasztott vajjal, és adj hozzá egy merőkanál tésztát. Zárd le a fedelet, és süsd a gofrikat ropogósra, körülbelül 4 percig. Tálald azonnal, vagy tedd a gofrikat egy sütőlapra helyezett rácsra, és süsd 150°C-ra előmelegített sütőben. Ismételd meg a maradék tésztával és az olvasztott vajjal. Kend meg a gofrikat epres vajjal, szórj rá szeletelt eperszemeket, és szórd meg egy kanál tejszínhabbal.