Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Egy késő vasárnapi villásreggelire kényeztesse családját ezekkel a puha palacsintákkal, lédús eperrel töltve és házi készítésű barna cukorsziruppal meglocsolva. A vonzóbb megjelenés érdekében az epret közvetlenül a palacsintára tegye sütés közben, ahelyett, hogy a tésztába keverné. Így a bogyók tálaláskor láthatóak lesznek.

Hozzávalók:

Szirup

• 1 csésze világosbarna cukor
• Egy kis csipet só

Palacsinták

• 2 csésze prémium liszt
• 3 evőkanál kristálycukor
• 0,5 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál szóda
• 2 csésze savanyú tej vagy kefir (rázzuk össze)
• 2 nagy tojás
• 4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva és kihűlve, plusz egy kevés a kikenéshez
• Növényi olaj, sütéshez
• 1 csésze vékonyra szeletelt eper

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, eper, szirup, barna cukor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Szirup:
  
  Keverjünk össze 3/4 csésze vizet, a barna cukrot és a sót egy közepes lábasban, és közepes lángon melegítsük fel. Forraljuk fel, majd keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Főzzük a szirupot 25-30 percig, időnként megkeverve. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
2. lépés
• Palacsintát készíteni:
  
  Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra (205°F). Keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálban. Tedd az írót, a tojásokat és a kihűlt olvasztott vajat egy másik tálba, és keverd össze. A lisztes keverék közepébe nyomj egy mélyedést, és öntsd bele a folyékony keveréket. Egy szilikon spatulával forgasd a tésztát a palacsintatésztába. Vigyázz, ne keverd túl, mert a palacsinták gumisak lesznek!
3. lépés
• Melegíts fel egy nagy elektromos serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Adj hozzá néhány csepp növényi olajat és egy darab vajat. Miután a vaj megolvadt, egy papírtörlővel kend szét a serpenyő alján. Merj minden palacsintára körülbelül 1/4 csésze tésztát. Helyezz egy kis marék szeletelt epret a palacsinták tetejére. Süsd, amíg buborékok nem kezdenek képződni a felszínén, körülbelül 3 percig, majd fordítsd meg, és süsd, amíg a másik oldala aranybarna nem lesz, további körülbelül 2 percig.
4. lépés
• Ismételd meg a maradék tésztával; helyezd a kész palacsintákat egy sütőlapra, és tedd őket meleg sütőbe, amíg a következő adagot sütöd. Rendezd el a palacsintákat tányérokon, és tálald sziruppal.

Szavazatok: 1