Ananászos-citrusos sütemények

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ezek a sütemények omlós tésztából készülnek, finoman lime-mal és citrommal ízesítve. Ahhoz, hogy ropogósak és levelesek legyenek, fontos, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát, hanem inkább formázzunk belőle egy gombócot. Sütés után a rétegeket vízszintesen kettéválasztjuk, és egy finom, friss ananászból, cukorból, narancs- és limehéjból készült töltelékkel rakjuk össze, tetejére tejszínhabbal és egy csipet szegfűborssal, melynek fűszeres jegyei tökéletesen kiemelik a desszert citrusos ízét. Tálalás előtt hagyjuk pihenni a tölteléket, hogy a levek és a gyümölcsízek összekeveredjenek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze prémium liszt
1/4 csésze kristálycukor
1 evőkanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1 citrom reszelt héja
fél lime reszelt héja
90 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
3/4 csésze tejszín
1 nagy tojás
Tiszta díszcukor, szóráshoz
Fél nagy ananász, meghámozva és 0,5 cm-es darabokra vágva.
7 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál finomra reszelt narancshéj
1 csésze hideg tejszín
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, vegyesfűszer, citromhéj, Ananász

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a süteményeketBélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a lime- és citromhéjat, valamint a sót egy aprítógépben, és pulzáld, amíg a vaj borsónyi darabokat nem képez. Egy kis tálban verd fel a tejszínt a tojással és a citromlével. Működő aprítógép mellett öntsd a tejszínt a lisztes keverékhez; pulzáld, amíg a tészta össze nem áll. Öntsd át egy közepes tálba, és kézzel gyúrd át 3-4 alkalommal.
Egy nagy fagylaltkanál vagy mérőpohár segítségével helyezz 6 golyót a tésztából (egyenként kb. 1/2 csésze) az előkészített sütőlapra, 5-8 cm távolságra egymástól. Hűtsd le, amíg meg nem dermed, körülbelül 30 percig.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Kend meg vékonyan a tésztagombócokat tejszínhabbal, és szórd meg cukorral. Süsd aranybarnára, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 20-25 percig. Hűtsd a tepsiben 10 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a tölteléket.Az ananászt keverjük össze 5 evőkanál cukorral, a narancs és a lime reszelt héjával, fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1, de akár 6 órára is.
Egy közepes tálban keverőgéppel közepes-magas sebességen verjük fel a tejszínt a maradék 2 evőkanál cukorral és a szegfűborssal, amíg közepes hab képződik. Hűtőszekrényben tároljuk felhasználásig.
Vágd ketté a süteménylapokat, és töltsd meg ananásszal és tejszínhabbal.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Kényelmes étel / Keverő / Desszertek / Süti / Sütemények / / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények