Bogyós sütemények mézes joghurttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Bogyós keksz mézes joghurttal

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Készítsen könnyű és finom süteményeket élénk, nyárias megjelenéssel. Ez a desszert nem tartalmaz kalóriát, és nagyon könnyen összeállítható: a süteményeket félbevágják, és szendvicsek módjára joghurttal és mézzel, málna és szeletelt eper keverékével töltik meg. A desszerthez használt hagyományos tejszínhabbal ellentétben a görög joghurt egészségesebb és alacsonyabb zsírtartalmú, mégis az íze ugyanolyan krémes. Magukat a süteményeket liszttel, cukorral, vajjal, tojással és tejszínnel sütik. Annak érdekében, hogy habosak és levelesek legyenek, a tésztát nem kell sokáig gyúrni; durvának és ragacsosnak kell lennie. A süteményeket előre is kisütheti, és tálalás előtt joghurttal, bogyós gyümölcsökkel és egy csipet narancshéjjal díszítheti.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 és 1/4 csésze liszt + egy kevés a munkához
1/4 csésze + 2 evőkanál kristálycukor, elosztva
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál durva só
165 g hideg vaj, 1 cm-es kockákra vágva.
3/4 csésze hideg tejszín
2 nagy hideg tojás
1,5 teáskanál reszelt narancshéj + extra a tálaláshoz
1 tojás, 1 evőkanál vízzel felverve, a kenéshez
2 teáskanál porcukor, a sütemény megszórásához
4 csésze eper, megtisztítva és vastagon szeletelve (450 g)
180 g friss málna
2 üveg 200 g-os görög joghurt
1/4 csésze folyékony méz
6 szál friss menta, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, prémium liszt, cukor, sütőpor, vaj, krém, tojások, Narancsok, turbinado cukor, eper, málna, joghurt, méz, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Egy elektromos keverőgép lapátos feltétjében keverjük össze a lisztet, 2 evőkanál kristálycukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a vajat, és alacsony fokozaton verjük, amíg a vaj borsónyi darabokat nem képez. Egy 2 csészés mérőpohárban keverjük össze a tejszínt, a tojásokat és a narancshéjat. Alacsony fokozaton keverjük a keverőgépet, majd adjuk a tejszínes keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Nagyon ragacsos lesz.

Bőségesen lisztezzünk be egy vágódeszkát. Keverjük össze a tésztát egy gumilapáttal, hogy a tál alján lévő összes száraz hozzávaló összekeveredjen. Borítsuk a deszkára, és formázzunk belőle korongot, annyi lisztet adva hozzá, hogy ne ragadjon le. Nyújtsuk vagy nyomkodjuk ki a tésztát 2-2,5 cm vastagságúra. Egy 8 cm-es kerek sütikiszúróval szaggassunk ki köröket a tésztából, és helyezzük őket az előkészített sütőlapra. Hűtsük 30 percig. Kenjük meg a tésztakörök tetejét a tojássárgával, és szórjuk meg porcukorral. Süssük 18-20 percig, amíg a kekszek teteje aranybarna nem lesz, és enyhe nyomásra visszapattan. Hagyjuk hűlni 10 percig.
Közben keverd össze az epret és az 1/4 csésze cukrot egy tálban. Hagyd szobahőmérsékleten állni 30 percig. Óvatosan forgasd bele a málnát, és tedd félre további 15 percre, hogy pácolódjon. Egy külön tálban keverd el a joghurtot a mézzel, fedd le, és tedd hűtőbe.
A sütemények összeállításához vágd vízszintesen ketté a süteményeket, és helyezd az alsó feleket desszertes tányérokra. Mindegyik tetejére tegyél egy kanál joghurtot és mézet, valamint a bogyós gyümölcsöket és azok levét. A sütemények felső felét a bogyós gyümölcsökre kend. Szórd meg reszelt narancshéjjal, díszítsd mentalevéllel, és tálald.

Jegyzet

A süteményeket késsel is felvághatod, de érdekesebbek, ha egyenetlen a szélük; villával vágd félbe őket, ahogy... Angol muffin.